Denne side blev automatisk oversat, og nøjagtigheden af ​​oversættelsen er ikke garanteret. Der henvises til engelsk version for en kildetekst.

Udsted Recept og Veggie Meter Score for Fødevaresikkerhed på College

30. april 2026 opdateret af: Joachim Dzidzor Sackey, Ph.D, Rutgers, The State University of New Jersey

Produktreceptfremstilling og Grøntsags-Meter Score: En Gennemførligheds- og Pilotundersøgelse af et 8-Ugers Frugt- og Grøntsagsboksintervention for at Forbedre Frugt- og Grøntsagsindtagelse og Fødevaremæssig Sikkerhed blandt Universitetsstuderende

Formålet med denne pilotinterventionsundersøgelse er at undersøge, om udlevering af ugentlige frugt- og grøntsagskasser hjælper universitetsstuderende, der har svært ved at finansiere sund mad. Den vil også teste, om dette program er praktisk at køre på en universitetscampus. De vigtigste spørgsmål, den sigter mod at besvare, er:

  • Øger modtagelse af gratis frugt- og grøntsagskasser de studerendes indtag af frugt og grøntsager?
  • Forbedrer programmet de studerendes fødevaresikkerhed og næringsstofniveauer i huden? Forskere vil måle hudkarotenoider (en markør for sund ernæring) ved hjælp af en ikke-invasiv fingerskanning kaldet en Veggie Meter for at se, om frugt- og grøntsagskasserne forbedrer ernæringsbiomarkører.

Deltagerne vil:

  • Modtage en gratis kasse med friske frugter og grøntsager samt trykte materialer om ernæringsundervisning hver uge i 8 uger.
  • Besøge campusstedet ved starten, uge 4 og afslutningen af undersøgelsen [uge 8] for en fingerskanning, måling af deres vægt og udfyldelse af spørgeskemaer.
  • Give feedback om deres oplevelse med frugt- og grøntsagskasserne og deres adgang til mad.

Studieoversigt

Status

Ikke rekrutterer endnu

Betingelser

Intervention / Behandling

Undersøgelsestype

Interventionel

Tilmelding (Anslået)

20

Fase

  • Ikke anvendelig

Kontakter og lokationer

Dette afsnit indeholder kontaktoplysninger for dem, der udfører undersøgelsen, og oplysninger om, hvor denne undersøgelse udføres.

Studiekontakt

Studiesteder

  • Forenede Stater
    • New Jersey
      • Newark, New Jersey, Forenede Stater, 07107
        • Rutgers Health Food Pantry
        • Kontakt:
        • Ledende efterforsker:
          • Joachim D. Sackey, PhD

Deltagelseskriterier

Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.

Berettigelseskriterier

Aldre berettiget til at studere

  • Voksen
  • Ældre voksen

Tager imod sunde frivillige

Ja

Beskrivelse

Inklusionskriterier:

  • Skal være en nuværende studerende på Rutgers Health.
  • Skal være 18 år eller ældre.
  • Skal være i stand til at hente en grøntsagskasse ugentligt på det angivne campus-udleveringssted i 8 på hinanden følgende uger.
  • Skal give informeret samtykke til at deltage i studiet, inklusive alle dataindsamlingstidspunkter (uge 0, 4 og 8).

Eksklusionskriterier:

  • Ikke en nuværende studerende på Rutgers Health.
  • Mindre end 18 år gammel.
  • Ikke i stand til at hente mad ugentligt.
  • Ikke villig til at gennemgå studieundersøgelser.

Studieplan

Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.

Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?

Design detaljer

  • Primært formål: Sundhedstjenesteforskning
  • Tildeling: N/A
  • Interventionel model: Enkelt gruppeopgave
  • Maskning: Ingen (Åben etiket)

Våben og indgreb

Deltagergruppe / Arm
Intervention / Behandling
Eksperimentel: Produktionsreceptarm
Deltagerne modtager én produktkasse pr. uge i 8 på hinanden følgende uger samt udskrevet ernæringsoplysninger. Hver kasse indeholder for omkring $40 værd af friske frugter og grøntsager, udvalgt for deres høje karotenoidindhold og afhængigt af sæsonens tilgængelighed. For at overvåge biologiske ændringer og overholdelse gennemgår deltagerne ikke-invasive hudkarotenoidmålinger ved hjælp af en Veggie Meter og udfylder spørgeskemaer ved baseline (uge 0), midtvejs (uge 4) og afslutning af studiet (uge 8).
Andet: Fremstil kasser
Produktreceptprogrammet leverer en ugentlig kasse med friske fødevarer, der specifikt er udvalgt for højt karotenoidindhold (f.eks. bladgrøntsager, gulerødder, søde kartofler og tomater). Hver kasse ledsages af ernæringsmæssige oplysningsmaterialer, herunder sæsonbetonede opskrifter, opbevaringsråd og tilberedningsvejledninger, der er designet til at øge deltagernes fødevarekompetence og madlavningsselvtillid. Denne intervention adskiller sig ved sit fokus på objektive ernæringsmæssige biomarkører; i stedet for kun at stole på selvrapporteret indtag, anvender studiet reflektionsspektroskopi (Veggie Meter) til at spore ændringer i hudens karotenoidniveauer ved baseline (uge 0), midtvejs (uge 4) og afslutning (uge 8). Indholdet af kasserne er sæsonafhængigt for at sikre høj næringstæthed og for at simulere en bæredygtig, virkelighedsnær campus fødevarer-som-medicin-model.

Hvad måler undersøgelsen?

Primære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Ændring i Hudkarotenoidscore
Tidsramme: Baseline (uge 0) og studieafslutning (uge 8)
Hudkarotenoider måles med Veggie Meter, en ikke-invasiv enhed, der anvender reflektionsspektroskopi til at give en objektiv biomarkør for indtaget af frugt og grøntsager. Veggie Meter-scoren måles på en kontinuerlig skala fra 0 til 800 enheder. En højere score indikerer en højere koncentration af karotenoider i huden, hvilket fungerer som en proxy for øget indtag af karotenoidrige frugter og grøntsager. Studiet vil evaluere ændringen i disse scores for at afgøre virkningen af grøntsagskasse-interventionen.
Baseline (uge 0) og studieafslutning (uge 8)

Sekundære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Ændring i fødevaremangel-status
Tidsramme: Baseline (uge 0) og studiefærdiggørelse (uge 8)
Fødevaresikkerhed vurderes ved hjælp af 2-spørgsmål Hunger Vital Sign-screeneren. Dette validerede værktøj identificerer personer med risiko for fødevaresikkerhed baseret på bekymringer om, at maden løber tør, og manglende evne til at købe mere mad. Svar kategoriseres som "fødevaresikker" eller "ikke fødevaresikker". En deltager betragtes som ikke fødevaresikker, hvis de identificerer sig med "ofte sandt" eller "nogle gange sandt" for et af de to udsagn. Studiet vil evaluere ændringen i andelen af deltagere kategoriseret som ikke fødevaresikre fra begyndelsen til slutningen af interventionen.
Baseline (uge 0) og studiefærdiggørelse (uge 8)
Ændring i selvrapporteret daglig indtagelse af frugt og grøntsager
Tidsramme: Baseline (uge 0) og studiet afslutning (uge 8)
Indtaget af frugt og grøntsager vurderes ved hjælp af NIH's (National Institutes of Health) 2-spørgsmålsskema for frugt og grøntsager. Dette værktøj beder deltagerne rapportere hyppigheden af deres indtag af 100% frugtjuice og frugt samt grøntsager (undtagen friterede kartofler) i løbet af den seneste måned. Svarene omregnes til et estimeret antal daglige portioner frugt og grøntsager. Studiet vil evaluere den gennemsnitlige ændring i daglige portioner fra baseline til afslutningen af interventionen.
Baseline (uge 0) og studiet afslutning (uge 8)
Ændring i Prime Diet Quality Score (PDQS)
Tidsramme: Baseline (uge 0) og afslutning af studiet (uge 8)

Kostkvalitet vurderes ved hjælp af den 21-punkts Prime Diet Quality Score (PDQS). PDQS måler forbruget af 21 forskellige fødevaregrupper, som er kategoriseret i 12 "sunde" fødevaregrupper (f.eks. grønne bladgrøntsager, bælgfrugter, fuldkornsprodukter) og 9 "usunde" fødevaregrupper (f.eks. forarbejdede kødprodukter, sukkerholdige drikkevarer, friturestegte fødevarer).

Scoringlogik: > * For sunde fødevaregrupper giver højere forbrugsfrekvens en højere pointværdi.

For usunde fødevaregrupper giver højere forbrugsfrekvens en lavere pointværdi (point fratrækkes).

Den samlede score spænder fra 0 til 42, hvor en højere score indikerer bedre overordnet kostkvalitet og større overensstemmelse med et næringsrigt kostmønster. Studiet vil evaluere den gennemsnitlige ændring i den samlede PDQS-score fra baseline til studiefærdiggørelse.
Baseline (uge 0) og afslutning af studiet (uge 8)

Andre resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Ændring i subjektivt velvære (WHO-5)
Tidsramme: Baseline (uge 0) og studiafslutning (uge 8)

Subjektivt velvære og livskvalitet vurderes ved hjælp af WHO's 5-punkts velværeindeks (WHO-5). Denne validerede skala beder deltagerne om at vurdere deres velvære i løbet af de sidste to uger ved hjælp af fem positivt formulerede udsagn (f.eks. "Jeg har følt mig glad og i godt humør").

Scoringslogik: > * Hvert element scores på en skala fra 0 til 5, hvor 0 er "på intet tidspunkt" og 5 er "hele tiden".

Den rå score spænder fra 0 til 25.

Den rå score ganges med 4 for at generere en endelig procentscore fra 0 (dårligst tænkelige velvære) til 100 (bedst tænkelige velvære).

Studiet vil evaluere den gennemsnitlige ændring i den transformeret (0-100) score fra baseline til studiefærdiggørelse.
Baseline (uge 0) og studiafslutning (uge 8)

Samarbejdspartnere og efterforskere

Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.

Sponsor

Rutgers, The State University of New Jersey

Efterforskere

  • Ledende efterforsker: Joachim D. Sackey, PhD, Rutgers Health, Rutgers University

Publikationer og nyttige links

Den person, der er ansvarlig for at indtaste oplysninger om undersøgelsen, leverer frivilligt disse publikationer. Disse kan handle om alt relateret til undersøgelsen.

Generelle publikationer

Datoer for undersøgelser

Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.

Studer store datoer

Studiestart (Anslået)

1. september 2026

Primær færdiggørelse (Anslået)

1. december 2026

Studieafslutning (Anslået)

1. december 2026

Datoer for studieregistrering

Først indsendt

30. marts 2026

Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier

30. marts 2026

Først opslået (Faktiske)

6. april 2026

Opdateringer af undersøgelsesjournaler

Sidste opdatering sendt (Faktiske)

7. maj 2026

Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier

30. april 2026

Sidst verificeret

1. april 2026

Mere information

Begreber relateret til denne undersøgelse

Nøgleord

Andre undersøgelses-id-numre

  • Pro2026000603

Plan for individuelle deltagerdata (IPD)

Planlægger du at dele individuelle deltagerdata (IPD)?

UBESLUTET

IPD-planbeskrivelse

Da dette er et pilotforsøg med en lille stikprøvestørrelse (N=20) på et enkelt campus, er risikoen for genidentifikation af deltagere forhøjet. Studieteamet vurderer i øjeblikket de tekniske og etiske krav til anonymisering, der vil opfylde både Institutional Review Board (IRB)s privatlivsstandarder og datadelingkravene fra fremtidige fagfællebedømte tidsskrifter. En endelig beslutning om omfanget og platformen for datadeling vil blive truffet efter afslutningen af den 8-ugers intervention og den primære dataanalyse.

Lægemiddel- og udstyrsoplysninger, undersøgelsesdokumenter

Studerer et amerikansk FDA-reguleret lægemiddelprodukt

Ingen

Studerer et amerikansk FDA-reguleret enhedsprodukt

Ingen

Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .

Kliniske forsøg med Fødevareusikkerhed

Kliniske forsøg med Fremstil kasser

Søg i lignende forsøg

Sponsorer og samarbejdspartnere

Medicinske tilstande

Narkotikainterventioner

CROs by country

CROs in Hong Kong

Betingelser

Sjældne sygdomme

Narkotikainterventioner

Kosttilskud

Sponsor / samarbejdspartnere

Placeringer

Abonner