Tägliche Einnahme von Essig und 24-Stunden-Blutzuckerkontrolle

Die Teilnehmer werden mithilfe der Microsoft Excel-Randomisierungsfunktion zufällig entweder der Gruppe A oder der Gruppe B zugeordnet. Gruppe A wird angewiesen, in den ersten 4 Tagen des Versuchs 4 Esslöffel Rotweinessig (2 Esslöffel in Wasser verdünnt zu Beginn des Mittag- und Abendessens) zu sich zu nehmen. Umgekehrt nehmen die Teilnehmer der Gruppe B in den ersten vier Tagen das Placebo ein und nehmen morgens nach dem Aufwachen täglich eine Tablette ein. An den Tagen 5 bis 9 wechseln die Teilnehmer zur entgegengesetzten Behandlung. Die Rotweinessig-Dosierung (4 Esslöffel mit 3,5 g Essigsäure – das ist die Menge an Essigsäure in einer großen 4-Zoll-Dillgurke) und die Placebo-Essig-Tabletten-Dosierung (eine Tablette mit 0,022 g Essigsäure) werden täglich eingenommen während des Prozesses. Bei Besuch 1 werden anthropometrische Messungen durchgeführt, darunter Größe, Gewicht und Körperzusammensetzung (magere Fettmasse und Körperfettmasse), und der kontinuierliche Glukosemonitor wird am Oberarm angebracht. Die Teilnehmer werden angewiesen, vor Besuch 1 mindestens 8 Stunden lang zu fasten (keine Nahrungsmittel oder Getränke mit Ausnahme von Wasser). Um eine genaue Verwendung und Datenerfassung zu gewährleisten, diskutierten die Forscher über die Funktionsweise von CGM-Geräten und darüber, dass diese wasserdichten Geräte während des gesamten 9-tägigen Versuchs kontinuierlich getragen werden müssen und am 9. Tag (Besuch 2) abgenommen werden.