Munankulutus ja glukoositason hallinta henkilöillä, joilla on esi- ja tyypin II diabetes

Prediabetes on tila, jolle on tunnusomaista kohonneet paastoveren glukoositasot insuliiniresistenssin seurauksena; paastoveren glukoositasot eivät kuitenkaan ole kohonneet siinä määrin, että se voidaan luokitella tyypin II diabetekseksi. Esidiabetes voi johtaa tyypin II diabetekseen, ja sen arvioidaan johtavan vuosittain noin 10 %:iin Yhdysvalloissa (USA), jossa noin 79 miljoonalla yksilöllä on diagnosoitu esidiabetes. Lisäksi suurin osa esidiabeteksesta sairastavista on ylipainoisia tai liikalihavia, mikä tekee pitkäaikaisesta painonhallinnasta olennaisen osan diabeteksen kehittymisen vähentämisessä. Kananmunat ovat runsaasti tärkeitä ravintoaineita, kuten vitamiineja, kivennäisaineita, proteiineja, karotenoideja, koliinia ja lesitiiniä. Monet kananmunan ravintoaineista toimivat antioksidantteina tai antioksidanttien olennaisena osana. Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että diabeteksen puhkeaminen ja eteneminen liittyvät lisääntyneeseen oksidatiiviseen stressiin. In vitro -tutkimukset ovat osoittaneet, että korkeatiheyksinen lipoproteiini (HDL) toimii puskurimekanismina oksidatiiviselle stressille ja tulehdukselle antioksidanttisten vaikutustensa ansiosta. Siten korkeat veren HDL-tasot voivat vähentää insuliiniresistenssiä ja myöhemmin tyypin II diabeteksen kehittymistä sen antioksidanttisten ja tulehdusta ehkäisevien vaikutusten ansiosta. Lisäksi HDL voi vaikuttaa suotuisasti glukoositasoihin apolipoproteiini A-1 (Apo A) -vaikutuksen kautta, joka lisää glukoosinottoa lisäämällä insuliinin eritystä haiman beetasoluissa. Koska diabeteksen kehittymiseen liittyy geneettisen alttiuden ja ympäristötekijöiden, mukaan lukien liiallinen ruumiinpaino, välinen vuorovaikutus, ja kananmunan on osoitettu vaikuttavan positiivisesti kehon koostumukseen, uskomme, että munat voivat parantaa verensokerin hallintaa, insuliiniherkkyyttä ja lipidiprofiileja parantamalla painoa. ja kehon koostumus. Tietojemme mukaan ei ole tehty tutkimuksia, joissa olisi tutkittu ruokavalion sisältämän kananmunan kulutuksen vaikutuksia verensokeritasapainon, insuliiniherkkyyden, lipidiprofiilien ja kehon koostumuksen parantamiseen ylipainoisilla ja lihavilla aikuisilla, joilla on esi- ja tyypin II diabetes. Pitkän aikavälin tavoitteemme on tuoda esille todisteita siitä, että säännöllinen kananmunien kulutus vähentää tehokkaasti insuliiniresistenssiä ja sitä kautta esi- ja tyypin II diabeteksen ilmaantuvuutta.