Restrizione intermittente dei carboidrati nella salute cardiometabolica

Le condizioni metaboliche, come le malattie cardiache, il diabete di tipo 2 e la sindrome metabolica, sono tra le principali cause di disabilità e mortalità in tutto il mondo. L’identificazione di strategie di stile di vita innovative per ridurre il rischio metabolico rimane una priorità di salute pubblica. Sono essenziali ulteriori ricerche per comprendere in che modo un basso apporto di carboidrati influenza il metabolismo umano e in che modo la restrizione intermittente dei carboidrati influisce sulla perdita di peso e sui marcatori della salute metabolica.

Questo studio esaminerà due interventi che limitano l’assunzione di carboidrati nella dieta secondo programmi diversi, esaminando i loro effetti sulla salute metabolica e sul bilancio energetico negli adulti con sovrappeso addominale o obesità. I meccanismi fisiologici potenzialmente alla base di questi effetti saranno esplorati misurando una serie di parametri di stile di vita e salute metabolica sia in ambienti di vita libera che in laboratorio. Un intervento digitale di cambiamento del comportamento sarà incorporato dopo l’intervento dietetico per valutare se eventuali effetti metabolici possono essere sostenuti nel tempo.

Lo studio utilizza un disegno a gruppi paralleli a tre bracci composto da una fase di monitoraggio dello stile di vita di due settimane, un intervento dietetico di quattro settimane e un intervento digitale di quattro settimane, con quattro visite di laboratorio durante ciascuna fase. Durante l'intervento dietetico, i partecipanti verranno assegnati a uno dei tre gruppi: (i) restrizione dei carboidrati (<8% dell'apporto energetico) per due giorni consecutivi alla settimana, (ii) restrizione dei carboidrati dopo le 16:00 ogni giorno, o (iii) nessun cambiamento nella dieta.

L'apporto alimentare, l'attività fisica e i livelli di glucosio saranno monitorati tramite dispositivi indossabili in condizioni di vita libera. L’intervento digitale utilizzerà un’applicazione sanitaria mobile che fornisce raccomandazioni personalizzate sullo stile di vita e istruzioni basate sui dati raccolti in condizioni di vita libera. Le misure di laboratorio includeranno l’antropometria, le scansioni della composizione corporea, la calorimetria indiretta, il monitoraggio della pressione arteriosa, le biopsie dei grassi e il campionamento postprandiale del sangue e dell’aria espirata.