Impact van granaatappelzaadolie op risicomarkers voor postprandiale hart- en vaatziekten

Vet in de voeding speelt een cruciale rol als beïnvloedbare risicofactor die zowel de niet-nuchtere lipemie als de vasculaire reactiviteit beïnvloedt. Met name de inname van verzadigde vetzuren (SFA's) via de voeding is in verband gebracht met nadelige effecten op de bloedlipidenprofielen, terwijl een verhoogde consumptie van onverzadigde vetzuren (UFA's) potentieel heeft aangetoond om de gezondheid van lipiden te verbeteren. Granaatappelzaadolie (PSO) valt op door het hoge gehalte aan geconjugeerde α-linoleenzuren (CLnAs). Onderzoek waarin de impact van deze vetzuren op de postprandiale vasculaire functie wordt vergeleken, blijft echter beperkt, vooral bij postmenopauzale vrouwen. Er zal een cross-over, enkelblinde, gerandomiseerde acute postprandiale studie worden uitgevoerd bij 15 gezonde postmenopauzale vrouwen. Deelnemers krijgen de opdracht om de testmaaltijden ofwel een placebo (50 g gemengd vet; 4:0,5:0,5 palmolie: koolzaadolie: saffloerolie) of PSO (40 g gemengd vet en 10 g PSO) te consumeren, in willekeurige volgorde op 2 afzonderlijke gelegenheden, met 4-6 weken tussen elk studiebezoek. Bij elk studiebezoek worden de antropometrie, de bloeddruk en de arteriële stijfheid gemeten. Bloedmonsters zullen worden verzameld voor het meten van nuchtere lipiden, glucose, insuline, ontstekingsmarkers en volbloedkweek. De bevindingen uit deze studie zullen bijdragen aan de wetenschappelijke basis over hoe het consumeren van maaltijden die rijk zijn aan PSO het niveau van bloedlipiden en andere biomarkers voor hart- en vaatziekten beïnvloedt.