Systemisk nikkelallergisyndrom: Intervensjonsstudie for vurdering av kostholdsindikasjoner

Hovedmålet med denne intervensjonsstudien er evaluering av effekten av kostholdsindikasjoner, utviklet på de nyeste vitenskapelige bevisene, nyttig for håndtering av symptomene forbundet med bivirkninger på nikkel.

Det sekundære målet er å:

• verifisere sammenhengen mellom inntak av en spesifikk matvare og begynnelsen av gastroenteriske symptomer;
• gi en praktisk indikasjon til kostholdseksperten som handler i samsvar med figuren til kostholdseksperten og allergikeren i den tverrfaglige behandlingen av pasienten for å håndtere og begrense symptomene;
• gjøre pasienten oppmerksom på problemet sitt og hjelpe ham å forstå hvordan han kan håndtere det autonomt, fra et matsynspunkt, og dermed fremme et så komplett og balansert kosthold som mulig og samtidig redusere risikoen for ernæringsmangler, som f.eks. mineraler og vitaminer, og den påfølgende innvirkning på helsetilstanden.

I denne eksperimentelle studien vil hver pasient bli vurdert ved baseline-tiden (T0) der patologisk og fysiologisk historie og antropometriske data (vekt, høyde, midjeomkrets, BMI) vil bli samlet inn. Pasientene i intervensjonsgruppen vil bli gitt dietetiske indikasjoner fra referansekostholdseksperten, som må følges i 8 uker. Kort fortalt gir indikasjonene en eksklusjonsperiode (4 uker). På slutten av denne fasen (T1) vil en gruppe matvarer per uke gjeninnføres på grunnlag av nikkelinnholdet. Gjeninnføringen vil begynne med gruppen matvarer med lavere nikkelinnhold og vil fortsette gradvis i en periode på 4 uker (T1a, T1b, T1c, T2). For å overvåke trenden med gastroenteriske symptomer, vil det bli administrert en symptomdagbok ved baseline-tidspunktet (T0) som må fullføres i løpet av studiens varighet (T1a, T1b, T1c, T2) og som vil bli levert og evaluert av kostholdseksperten og referanseklinikeren. For å sikre tilstrekkelig pasientstøtte og for å overvåke overholdelse av indikasjonene som gis, vil henvisende kostholdsekspert kontakte individuelle pasienter en gang i uken på telefon eller e-post.