Priming de monócitos ao consumir uma dieta ocidental

O objetivo é desafiar sujeitos humanos metabolicamente saudáveis ​​com uma dieta ocidental de alto teor calórico por 8 semanas para identificar o(s) metabólito(s) responsável(is) pela iniciação de monócitos e usar proteômica redox, RNAseq e Chipseq para determinar os genes e vias envolvidas na iniciação de monócitos em humanos. Para refletir alguns componentes-chave da ingestão típica de ocidentais, a equipe de estudo comporá a dieta para ser rica em gordura saturada (15% da ingestão total de energia) e frutose (14% da ingestão total de energia) com excesso de ingestão de energia que é de 25%. maior do que o gasto total de energia estimado. Um total de 30 participantes, incluindo 15 homens e 15 mulheres, completarão uma fase inicial onde a estabilidade do peso será alcançada na dieta de controle. Depois que o peso estiver estabilizado durante o período inicial, os participantes entrarão na fase experimental da intervenção dietética, onde a superalimentação começará com calorias adicionais fornecidas pelos principais nutrientes conforme observado acima. Os participantes serão monitorados durante todo o teste de alimentação. Após a conclusão do período de superalimentação de 8 semanas, os indivíduos poderão retornar a uma ingestão alimentar normal. Todos os participantes do estudo terão acesso a aconselhamento para redução de peso, caso seja necessário após o período de superalimentação.