Effekt av personlig elimineringsdiet på matkänslighetsrelaterade symtom

Efter att ha sökt lämpligt samtycke kommer patienternas blodprover att testas för reaktivitet mot 262 livsmedel med hjälp av peptid- och proteinmikroarrayer. Matproteinextraktion kommer att utföras i olika lösningsmedel som vatten och alkohol. Peptidmikroarrayerna kommer att syntetisera hela matproteinerna som peptider in situ medan proteinmikroarrayerna kommer att testa för vattenlösliga och alkohollösliga fraktioner. Således kommer livsmedelskänslighetstestning att utföras på 3 olika nivåer inklusive vattenlösliga proteiner, alkohollösliga proteiner och peptider. Patienternas blodprov kan testas på alla 3 nivåer eller en kombination av dessa. Detta beslut fattas av läkaren.

Baserat på testresultaten och enligt läkarens rekommendationer kommer en lämplig eliminationsdiet att föreslås för patienten. Personliga kostförslag för varje patient kommer att göras av läkaren. Patienten kommer att följa dieten i 4 veckor och blodprover kommer att testas igen efter avslutad diet med hjälp av peptider och proteinmikroarrayer. Dessutom, baserat på läkarens rekommendationer, kan tidslängden under vilken en patient följer den personliga elimineringsdieten ändras.

Patienterna kommer med jämna mellanrum att behöva fylla i diagnostiska frågeformulär som hjälper till att bedöma förändringarna i deras matkänslighetsrelaterade symtom. Förändringar i blodets biomarkörer och förbättring av symtom kommer att övervakas under studien.