Glykemisk variation vid intermittent fasta (GLUInterm)

Friska deltagare rekryterades till denna crossover-studie som syftade till att fastställa skillnaden i glykemisk variation efter måltidskonsumtion samtidigt som de utövade intermittent fasta och den vanliga kosten. Inför protokolluppgiften följdes deltagarna under 3 dagar – de instruerades att behålla sitt vanliga sömnmönster, nivå av fysisk aktivitet och kost. Kontroll av kostmönstret utfördes genom att använda 3-dagars matdagboken. Dag noll var förberedelsedag för protokollet (intermittent fasta eller kontrolldiet) då alla deltagare fick en individuell 3-dagars dietplan. Varje protokoll varade i 3 dagar med en 7-dagars tvättperiod. Varje protokoll bestod av 3 måltider per dag, som var och en gav en tredjedel av det totala energibehovet. Kontrolldietprotokollet sattes till 12 timmars ätande/12 timmars fasta, och intermittent fastaprotokollet 6 timmars ätande/18 timmars fasta. Blodsocker mättes vid noll, 15, 30, 45 och 90 minuter efter måltidskonsumtion. Före frukost mättes blodsockret även vid minus 5 minuter före måltid.