- ICH GCP
- US-Register für klinische Studien
- Klinische Studie NCT06155656
Auswirkungen von Erbsenproteinen mit unterschiedlichem Verarbeitungsgrad auf den postprandialen Stoffwechsel bei gesunden Erwachsenen
Akute Auswirkungen von Erbsenproteinen mit unterschiedlichem Verarbeitungsgrad auf den postprandialen Stoffwechsel bei gesunden Frauen und Männern
Studienübersicht
Status
Detaillierte Beschreibung
In einem randomisierten Crossover-Design konsumierten 20 gesunde Frauen und Männer 4 Testmahlzeiten, die entweder 25 g Protein aus pflanzlichen Proteinbestandteilen (Erbsenproteinkonzentrat, -isolat oder -extrudat) oder Molkenprotein zusammen mit 1 g Paracetamol enthielten, das als Nahrungsergänzung verwendet wird Markierung für die Magenentleerung.
Während eines postprandialen Zeitraums von 6 Stunden werden Parameter des Proteinstoffwechsels (z. B. Aminosäuren im Plasma und Urin), der Glukosestoffwechsel (Plasmaglukose, Seruminsulin) und die Magenentleerungsrate (basierend auf Plasmaparacetamol) werden analysiert. Darüber hinaus werden das subjektive Hunger-/Sättigungsgefühl und die Akzeptanz der Mahlzeiten anhand visueller Analogskalen erfasst. Jeder Interventionsarm wird durch eine Auswaschphase von mindestens 7 Tagen getrennt.
Studientyp
Einschreibung (Tatsächlich)
Phase
- Unzutreffend
Kontakte und Standorte
Studienkontakt
- Name: Sarah Egert, Prof PhD
- Telefonnummer: + 49 (0) 228 / 73 59 53
- E-Mail: s.egert@uni-bonn.de
Studienorte
-
-
-
Bonn, Deutschland, 53115
- University of Bonn
-
-
Teilnahmekriterien
Zulassungskriterien
Studienberechtigtes Alter
- Erwachsene
Akzeptiert gesunde Freiwillige
Beschreibung
Einschlusskriterien:
- Nichtraucher
- stoffwechselgesund
- Normalgewicht (BMI: 18,5 - 24,9 kg/m2)
- schriftliche Einverständniserklärung
Ausschlusskriterien:
- Schwangerschaft, Stillzeit
- Hypo- oder Hypertonie
- Untergewicht oder Übergewicht/Adipositas
- Nahrungsmittelunverträglichkeiten und -allergien (insbesondere Milcheiweiß, Erbse, Sellerie)
- Malabsorptionssyndrome
- Magen-Darm-Erkrankungen
- Schilddrüsenerkrankungen
- Diabetes mellitus Typ 1 und Typ 2
- eingeschränkte Nieren- oder Leberfunktion
- Anämie
- Störungen der Blutgerinnung
- unregelmäßiger Menstruationszyklus
- Endometriose, schwere Menstruationsbeschwerden
- hormonelle Verhütung
- Regelmäßige Einnahme von Medikamenten (insbesondere die gewohnheitsmäßige Einnahme von Paracetamol oder Medikamenten, die mit Paracetamol interagieren können)
- Überempfindlichkeit gegen Paracetamol
- Körpergewicht unter 50 kg
- Alkoholmissbrauch
- Glucose-6-Phosphat-Dehydrogenase-Mangel
- Gilbert-Syndrom
- Vegane Diät
- Essstörungen (insbesondere Anorexia nervosa, Bulimia nervosa)
- Rauchen
- Teilnahme an einer anderen Studie
Studienplan
Wie ist die Studie aufgebaut?
Designdetails
- Hauptzweck: Grundlegende Wissenschaft
- Zuteilung: Zufällig
- Interventionsmodell: Crossover-Aufgabe
- Maskierung: Single
Waffen und Interventionen
Teilnehmergruppe / Arm |
Intervention / Behandlung |
---|---|
Experimental: Erbsenkonzentrat
Die Teilnehmer erhielten nach dem Zufallsprinzip eine Suppe mit 25 g Protein aus Erbsenproteinkonzentrat
|
Einnahme einer Suppe mit 25 g Protein aus Erbsenproteinkonzentrat
|
Experimental: Erbsenisolat
Die Teilnehmer erhielten nach dem Zufallsprinzip eine Suppe mit 25 g Protein aus Erbsenproteinisolat
|
Einnahme einer Suppe mit 25 g Protein aus Erbsenproteinisolat
|
Experimental: Erbsenextrudat
Die Teilnehmer erhielten nach dem Zufallsprinzip eine Suppe mit 25 g Protein aus Erbsenproteinextrudat
|
Einnahme einer Suppe mit 25 g Protein aus Erbsenprotein-Extrudat
|
Aktiver Komparator: Molke
Die Teilnehmer erhielten nach dem Zufallsprinzip eine Suppe mit 25 g Protein aus Molkenprotein
|
Einnahme einer Suppe mit 25 g Protein aus Molkenprotein
|
Was misst die Studie?
Primäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
---|---|---|
Aminosäureprofil im Blut
Zeitfenster: Postprandialer Zeitraum von 5 Stunden (Zeitpunkte: Fasten (0) und 15, 30, 45, 60, 90, 120, 180, 240 und 300 Minuten)
|
Analyse des Aminosäureprofils im Plasma (nmol/ml)
|
Postprandialer Zeitraum von 5 Stunden (Zeitpunkte: Fasten (0) und 15, 30, 45, 60, 90, 120, 180, 240 und 300 Minuten)
|
Sekundäre Ergebnismessungen
Ergebnis Maßnahme |
Maßnahmenbeschreibung |
Zeitfenster |
---|---|---|
Parameter des Proteinstoffwechsels im Blut I
Zeitfenster: Postprandialer Zeitraum von 5 Stunden (Zeitpunkte: Fasten (0) und 30, 60, 90, 120, 180, 240 und 300 Minuten)
|
Analyse von Harnstoff (mg/dL und mol/L) im Blut
|
Postprandialer Zeitraum von 5 Stunden (Zeitpunkte: Fasten (0) und 30, 60, 90, 120, 180, 240 und 300 Minuten)
|
Parameter des Proteinstoffwechsels im Blut II
Zeitfenster: Postprandialer Zeitraum von 5 Stunden (Zeitpunkte: Fasten (0) und 60, 120, 180, 240 und 300 Minuten)
|
Analyse von Stickstoff (mg/dL) im Blut
|
Postprandialer Zeitraum von 5 Stunden (Zeitpunkte: Fasten (0) und 60, 120, 180, 240 und 300 Minuten)
|
Parameter des Glukosestoffwechsels im Blut I
Zeitfenster: Postprandialer Zeitraum von 5 Stunden (Zeitpunkte: Fasten (0) und 30, 60, 90, 120, 180, 240 und 300 Minuten)
|
Analyse von Glukose (mg/dl und mmol/l) im Blut
|
Postprandialer Zeitraum von 5 Stunden (Zeitpunkte: Fasten (0) und 30, 60, 90, 120, 180, 240 und 300 Minuten)
|
Parameter des Glukosestoffwechsels im Blut II
Zeitfenster: Postprandialer Zeitraum von 5 Stunden (Zeitpunkte: Fasten (0) und 30, 60, 90, 120, 180, 240 und 300 Minuten)
|
Analyse von Insulin (nmol/L und pmol/L) im Blut
|
Postprandialer Zeitraum von 5 Stunden (Zeitpunkte: Fasten (0) und 30, 60, 90, 120, 180, 240 und 300 Minuten)
|
Magenentleerungsrate
Zeitfenster: Postprandialer Zeitraum von 5 Stunden (Zeitpunkte: Fasten (0) und 30, 60, 90, 120, 180, 240 und 300 Minuten)
|
Analyse der Magenentleerungsrate basierend auf der Paracetamolkinetik im Blut (µg/ml)
|
Postprandialer Zeitraum von 5 Stunden (Zeitpunkte: Fasten (0) und 30, 60, 90, 120, 180, 240 und 300 Minuten)
|
Hunger/Sättigung und Akzeptanz der Mahlzeiten
Zeitfenster: Postprandialer Zeitraum von 5 Stunden (Zeitpunkte: Fasten (0) und 15, 30, 45, 60, 90, 120, 180, 240 und 300 Minuten)
|
Beurteilung des subjektiven Hunger-/Sättigungsgefühls und der Akzeptanz der Mahlzeiten durch validierte visuelle Analogskalen-Fragebögen (z. B. 0 = überhaupt kein Hunger, 10 = sehr hungrig)
|
Postprandialer Zeitraum von 5 Stunden (Zeitpunkte: Fasten (0) und 15, 30, 45, 60, 90, 120, 180, 240 und 300 Minuten)
|
Aminosäureprofil im Urin
Zeitfenster: Postprandialer Zeitraum von 5 Stunden
|
Analyse von Aminosäuren im Urin (nmol/ml)
|
Postprandialer Zeitraum von 5 Stunden
|
Harnsäure im Blut
Zeitfenster: Postprandialer Zeitraum von 5 Stunden (Zeitpunkte: Fasten (0) und 30, 60, 90, 120, 180, 240 und 300 Minuten)
|
Analyse von Harnsäure (mg/dL und mmol/L) im Blut
|
Postprandialer Zeitraum von 5 Stunden (Zeitpunkte: Fasten (0) und 30, 60, 90, 120, 180, 240 und 300 Minuten)
|
Mitarbeiter und Ermittler
Sponsor
Mitarbeiter
Ermittler
- Hauptermittler: Sarah Egert, Prof PhD, Germany University of Bonn
Studienaufzeichnungsdaten
Haupttermine studieren
Studienbeginn (Tatsächlich)
Primärer Abschluss (Geschätzt)
Studienabschluss (Geschätzt)
Studienanmeldedaten
Zuerst eingereicht
Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat
Zuerst gepostet (Tatsächlich)
Studienaufzeichnungsaktualisierungen
Letztes Update gepostet (Tatsächlich)
Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt
Zuletzt verifiziert
Mehr Informationen
Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie
Schlüsselwörter
Andere Studien-ID-Nummern
- AlProPlant-HS1
Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)
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Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt
Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt
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