OPTIFIT-Prova sulla fibra ottimale per la prevenzione del diabete

L'obiettivo generale è indagare se le fibre insolubili aggiunte alla nutrizione standard possono ridurre la progressione della compromissione del metabolismo del glucosio in una popolazione ad alto rischio con alterazione del metabolismo del glucosio. Ampi studi prospettici di coorte mostrano chiaramente che la fibra di cereali principalmente insolubile da cereali integrali è associata a un ridotto rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari. Tuttavia, mancano prove da studi prospettici di intervento mirati a valutare il potenziale delle fibre alimentari per ridurre il diabete e le malattie cardiovascolari, come recentemente affermato dalla Cochrane Foundation. L'assunzione di fibre alimentari è generalmente molto inferiore a quella attualmente raccomandata, il che può essere in parte correlato agli effetti collaterali dei nutrienti dei cereali integrali e alle loro proprietà gustative. Gli effetti fastidiosi a livello intestinale sono almeno in parte legati alla fermentazione che è molto meno indotta dalle fibre insolubili non fermentescibili rispetto alle fibre fermentescibili solubili. La futura dimostrazione degli effetti benefici delle fibre insolubili nella prevenzione del diabete di tipo 2 consentirà raccomandazioni nutrizionali dettagliate. Ciò può servire a sostenere il consumo di costituenti metabolicamente benefici di diete ricche di fibre e contribuire ad aumentare l'assunzione di fibre mediante nutrienti naturali ad alto contenuto di fibre o nutrienti quotidiani arricchiti in fibre naturali insolubili.