Effetto della qualità delle proteine ​​alimentari sul sonno dei giovani atleti d'élite e dell'adolescente obeso (Protmorpheus)

L'adolescenza è caratterizzata da importanti transizioni nel sonno e nel ritmo circadiano. Questo rapido periodo cruciale aumenta i rischi di carenza di sonno e scarsa qualità del sonno, portando a pronunciata stanchezza diurna e sonnolenza. Alcune popolazioni di adolescenti sono più vulnerabili di altre a dormire male. L'obesità e il coinvolgimento in sport d'élite sono due fattori che sono stati distintamente associati a disturbi del sonno. Diversi studi dimostrano che l'obesità era associata a una diminuzione dell'efficienza del sonno e a un aumento dei risvegli. D'altra parte, studi recenti sottolineano che il problema del sonno è diffuso nei giovani atleti che aumentano notevolmente i rischi di lesioni, burnout e commozioni cerebrali.

Nonostante l'importanza del sonno nello sviluppo olistico, fisico (es. recupero, metabolismo, crescita muscolare, controllo del peso), cognitivo (es. apprendimento, memoria, processo decisionale, vigilanza) e prestazioni atletiche (Fullagar et al., 2015).

Un'ampia gamma di articoli recenti sottolinea che alcuni nutrienti prendono parte alla regolazione dell'orologio interno e della qualità del sonno. L'effetto del triptofano (Trp) sul sonno è stato sollevato sulla base dell'ipotesi serotoninergica. La serotonina (5-HT) viene sintetizzata dal Trp circolante nel cervello seguendo una procedura in due fasi nei neuroni del rafe. La serotonina, a sua volta, è un precursore della melatonina ed entrambe le molecole contribuiscono alla regolazione dei comportamenti sonno-veglia. Tuttavia, il Trp è un amminoacido essenziale, il che significa che non può essere sintetizzato dall'organismo e deve essere fornito esclusivamente attraverso la degradazione delle proteine ​​dalla dieta. Il passaggio del triptofano al cervello è assicurato tramite carrier disposto a livello della barriera emato-encefalica. Tuttavia, il trasporto del vettore dipende da altri amminoacidi competitivi (LNAA: leucina, isoleucina, valina, fenilalanina e tirosina). Pertanto, l'aumento dell'assorbimento cerebrale di triptofano non dipende solo dalle concentrazioni di Trp ma piuttosto dal rapporto Trp/LNAA nel sangue.

Lo studio PROTMORPHEUS, è stato progettato per esaminare come l'integrazione con proteine ​​di diverso rapporto Trp/LNAA influisca sul sonno di adolescenti (obesi, atleti) con lievi disturbi del sonno.