Effect van vitamine C op ijzeropname

Deze studie omvat vier poliklinische bezoeken. Er worden twee proefmaaltijden gegeven (tijdens bezoeken 2 en 3) en er wordt twee keer bloed afgenomen (bezoeken 3 en 4). 2-3 uur vasten voorafgaand aan het bezoek is vereist. Daarom kunnen proefpersonen 's ochtends als eerste binnenkomen (voor het ontbijt), tijdens de lunch of' s middags (snack). Onderwerpen kunnen worden ingepland om doordeweeks of in het weekend binnen te komen; elk individueel onderwerp zal echter voor elk volgend bezoek op hetzelfde tijdstip van de dag moeten terugkeren. Bezoekprocedures worden hieronder beschreven.

Bezoek 1: De proefpersonen worden als poliklinische patiënt opgenomen in het GCRC na 2-3 uur vasten en krijgen een referentiedosis van 1 mg ijzer-58-sulfaat als een waterige oplossing met 50 mg ascorbinezuur. Ze zullen gedurende 2 uur na deze dosis worden geobserveerd en water zal vrij beschikbaar zijn. Er zal geen eten toegestaan ​​zijn. Na 2 uur worden de proefpersonen naar huis ontslagen en is eten toegestaan.

Bezoek 2: Een tot 10 dagen later zullen de proefpersonen na 2-3 uur vasten opnieuw als poliklinische patiënt worden opgenomen. Ze consumeren een maaltijd van een broodmuffin met 4 mg ijzer-57 als ferrofumaraat en een glas appelsap met 0 of 25 mg ascorbinezuur. De volgorde van ascorbinezuursuppletie of niet-suppletie wordt willekeurig bepaald. Na de maaltijd mag er niet meer gegeten worden. Na 2 uur worden de proefpersonen naar huis ontslagen en is eten toegestaan.

Bezoek 3: Twee weken (+/- 3 dagen) later worden ze weer opgenomen na 2-3 uur vasten en wordt het tweede bezoek herhaald. Tijdens deze opname zal het appelsap ofwel 0 ofwel 25 mg ascorbinezuur bevatten, het tegenovergestelde van wat aan de proefpersoon werd gegeven tijdens bezoek 2. Onmiddellijk voorafgaand aan toediening van de tweede testmaaltijd zal 10 ml bloed worden afgenomen voor meting van ijzer-voedingsparameters ( bijv. CBC, serumferritine) en meting van de ijzerisotoopverhouding. De opname van ijzer-57 wordt gebruikt om de ijzerabsorptie te berekenen uit de testmaaltijd die tijdens bezoek 2 is gegeven, en de opname van ijzer-58 wordt gebruikt om de opname van de referentiedosis te meten (een maat voor de ijzerstatus). Na de maaltijd en bloedafname is niets meer toegestaan. Na 2 uur worden de proefpersonen naar huis ontslagen en is eten toegestaan.

Bezoek 4: Twee weken (+/- 3 dagen) later worden proefpersonen toegelaten voor een bloedafname van 10 ml zoals hierboven beschreven. De opname van ijzer-57 weerspiegelt de opname van ferrofumaraat uit de testmaaltijd die tijdens bezoek 3 is gegeven.