Gezonde vetzuren in transitie (FAT)

Diacylglycerol (DAG) is een molecuul dat bestaat uit twee vetzuurketens gebonden door esterverbindingen aan een glycerolmolecuul, in de vorm van 1,2 en 1,3 structurele isomeren. Ongeveer 10% van de eetbare oliën op de huidige markt bestaat uit DAG. DAG-olie heeft een vergelijkbare smaak, uiterlijk en vetzuursamenstelling als conventionele triacylglycerololie (TAG; bestaat uit 3 vetzuurketens gebonden aan een glycerolmolecuul), maar recente studies suggereren dat DAG-olie vanwege de andere chemische structuur cardiovasculaire aandoeningen kan veroorzaken. (CV) voordelen. Specifiek hebben studies bij mensen in de Verenigde Staten (VS) en Japan aangetoond dat langdurige consumptie van een dieet dat DAG-olie bevat, het verlies van lichaamsgewicht en lichaamsvet bevordert in vergelijking met TAG-olie met een vergelijkbare vetzuursamenstelling. In postprandiale onderzoeken is aangetoond dat serumtriglyceriden (TG) en overblijfselachtige cholesterolconcentraties lager zijn na inname van met DAG verrijkte olie in vergelijking met conventionele voedingsolie (bijv. Sojabonen, maïs) of TAG-olie. Daarom lijkt DAG-olie effectief te zijn voor het voorkomen van postprandiale hyperlipidemie, wat een risicofactor is voor arteriosclerose.

De hypothese die de onderzoekers in deze pilotstudie voorstellen, is dat inname van DAG-olie, in vergelijking met TAG-olie, zal resulteren in een lager LDL-C en een lagere LDL-C/HDL-C-ratio, evenals een verlaging van TG-niveaus. Gezien het belang van dergelijke bevindingen, zullen de onderzoekers, indien bevestigd, andere belangrijke klinische biomarkers voor chronische ziekten (CV-ziekte, diabetes type 2, metabool syndroom) evalueren, zoals insulinegevoeligheid en ontsteking [zoals bepaald door C-reactief proteïne (CRP) , interleukine (IL)-1, IL-6 & tumornecrosefactor-alfa (TNF-α)], die ook gunstig kan worden beïnvloed door consumptie van de DAG-palmolie. Tijdens de pilotstudie reserveren de onderzoekers serum-/plasmamonsters zodat deze aanvullende assays kunnen worden uitgevoerd na goedkeuring van de wijziging.