Status de nutrientes e imunidade em crianças de 3 a 5 anos consumindo sua dieta habitual com ou sem leite fortificado

Critério de inclusão:

1. Tendo obtido o consentimento informado por escrito de seu(s) pai(s) ou responsável legal e consentimento informado assinado e datado.
2. O(s) pai(s)/tutor(es) da criança é(são) maior(es) de idade para consentimento, deve(m) entender o consentimento informado e outros documentos do estudo e está(ão) disposto(a) e é capaz de cumprir os requisitos do protocolo do estudo
3. Idade 3 anos a 4 anos e 6 meses na matrícula
4. Saudável ao nascer, filho único, nascimento gestacional a termo (37-42 semanas completas de gestação), com peso ao nascer de 2,5 kg a 3,9 kg
5. No momento da inscrição, o peso por idade, altura por idade, peso por altura, pontuação z de IMC do participante deve estar entre -2 e +1
6. No momento da inscrição, o participante está com boa saúde (sem histórico de doença metabólica ou crônica subjacente; malformação congênita; ou qualquer outra condição que, na opinião do investigador, possa interferir com: a capacidade da criança de ingestão de alimentos, o crescimento e desenvolvimento normal da criança ou a avaliação da criança; doença aguda em uma condição menor que é comum na infância, como infecção viral ou bacteriana, por exemplo conjuntivite, otite média, infecção do trato respiratório superior/inferior, gastroenterite, mão-pé-boca no momento da inscrição é permitido) conforme determinado pela história física, exame físico e julgamento do investigador
7. Os pais/responsáveis ​​da criança podem ser contatados diretamente por telefone ou celular durante o estudo

Critério de exclusão:

1. Doença crônica infecciosa, metabólica, genética ou outra doença, incluindo qualquer condição que afete a alimentação ou qualquer medida de resultado
2. A criança apresenta quaisquer sinais clínicos de possíveis deficiências de micronutrientes (por exemplo, hemoglobina < 100 g/L com base na avaliação de triagem, raquitismo com base no exame físico).
3. Intolerância conhecida ou suspeita à proteína do leite de vaca/intolerância à lactose/alergia ou alergias alimentares graves que afetam a dieta
4. Leite materno usado exclusivamente/misturado no lugar de todos os outros leites e/ou alternativas ao leite aos 3 anos de idade
5. Consumir suplemento(s) relevante(s) para o resultado do estudo relacionando dieta com estado, vitaminas A, D, E e C; zinco
6. A família da criança que, no julgamento do Investigador, não se pode esperar que cumpra o protocolo ou os procedimentos do estudo