Einfluss von Milch auf die Erosion/Abrasion von Zahnschmelz und Dentin – eine In-situ-Studie

Zahnerosion ist definiert als die pathogene, chronische, chemische Entfernung von Zahnhartsubstanz aufgrund des häufigen Kontakts mit äußeren oder inneren Säuren. Der Auflösungsprozess wird durch den pH-Wert, die Chelatbildung, den Mineralgehalt und die Art der Säure bestimmt, aber gleichzeitig durch verschiedene biologische (z. Speichel, Häutchen) und Verhaltensfaktoren.

Die antikariogenen Eigenschaften von Milch sind umfassend untersucht, aber Informationen über die Auswirkungen von Milch oder Milchbestandteilen auf die Entstehung von Erosion sind begrenzt. Es wird vermutet, dass der Demineralisierungsprozess durch das Vorhandensein von Calcium und Phosphat reduziert wird, aber auch, dass Kaseinproteine ​​die Demineralisierung beeinflussen, indem sie an der Hydroxylapatitoberfläche adsorbieren und dessen Auflösung hemmen. Erste Studien deuten darauf hin, dass Milch die Wiederhärtung von säureerweichtem Zahnschmelz erhöhen kann, aber Informationen über die Auswirkungen von Milch auf die Dentinerosion liegen noch nicht vor. Insbesondere die Wirkung von fluoridierter Milch auf die Zahnerosion wurde noch nicht untersucht.

Im Gegensatz dazu analysierten neuere Studien die Auswirkungen von Produkten, die Casein-Phosphopeptid-amorphes Calciumphosphat (CPP-ACP) enthalten, auf die Erosion, da vermutet wird, dass CPP-ACP einen übersättigten Zustand und eine erhöhte Remineralisierung von demineralisiertem Zahnhartgewebe fördert. In-situ-Studien zur Wirkung von CPP-ACP auf die Erosion beschränken sich jedoch auf eine Studie, die die Mikrohärte des Zahnschmelzes nach der Behandlung mit CPP-ACP und CPP-ACP und 900 ppm Fluorid verglich, jedoch keine geeigneten Kontrollen in Form anderer verwendete Produkte, die Calcium und Phosphat oder Fluorid enthalten. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Auswirkungen von Milch, insbesondere fluoridierter Milch, und milchproteinhaltigen Produkten wie Casein-Phosphopeptid-amorphes Calciumphosphat auf den erosiven Verschleiß bisher nicht in einem in-situ-Modell untersucht wurden.