Cinetica del plasma chetonico dopo l'assunzione orale di diversi MCT (KetoIndex)

Criterio di inclusione:

1. Età: 18-50 anni
2. Uomini e donne sani, in base alla visita di screening medico e all'anamnesi
3. BMI nella gamma normale e in sovrappeso 18,5 ≤ BMI ≤ 27.
4. In grado di comprendere e firmare un consenso informato scritto prima dell'ingresso nello studio

Criteri di esclusione:

1. Qualsiasi farmaco che possa influire sulla risposta glicemica e insulinica postprandiale (sull'anamnesi, secondo il parere del medico esperto)
2. Qualsiasi farmaco che influenzi l'assorbimento e il metabolismo dei grassi alimentari o che influisca sulla risposta glicemica e insulinica postprandiale, secondo il parere del medico esperto
3. Gravidanza (su anamnesi) e/o allattamento
4. Allergie e intolleranze alimentari note
5. Individui sottoposti a un programma di perdita di peso mediato dalla dieta o dall'esercizio prescritto da un operatore sanitario
6. Individui sottoposti a diete chetogeniche o che assumono regolarmente prodotti a base di chetoni come MCT, esteri chetonici o sali chetonici (calcio, magnesio, sodio, potassio)
7. Assunzione di alcol superiore a 2 porzioni al giorno. Una porzione corrisponde a 0,4 dl di alcolici forti, 1 dl di vino rosso o bianco o 3 dl di birra
8. Aver donato il sangue nell'ultimo mese o disposto a fare una donazione di sangue fino a un mese dopo la fine dello studio
9. Partecipante che ha un legame gerarchico con i membri del gruppo di ricerca
10. Non è previsto che segua il protocollo.
11. Fumatori impossibilitati a fermarsi per il giorno della visita