Risposta della glicemia ai pasti con indice glicemico variabile nei giovani con diabete di tipo 1 e 2

La ricerca fino ad oggi suggerisce che la selezione di alimenti a basso indice glicemico, cioè alimenti che provocano una risposta glicemica più lenta e sostenuta, può portare a un migliore controllo glicemico nei giovani con diabete. Tuttavia, al momento non ci sono dati sufficienti per supportare le raccomandazioni pratiche. Lo scopo di questo studio pilota è testare la risposta glicemica ai pasti a basso e alto indice glicemico nei giovani con diabete utilizzando il monitoraggio continuo della glicemia e determinare se l'effetto dell'indice glicemico differisce in base al regime o alla diagnosi. In questo studio pilota fino a 42 giovani con diabete di tipo 1 o metabolismo del glucosio compromesso (glicemia a digiuno elevata, insulino-resistenza o diabete di tipo 2) parteciperanno a 5 giorni di monitoraggio continuo della glicemia durante i quali riceveranno un indice glicemico basso e alto pasti. Ai bambini verrà fornito 1 giorno intero di pasti a basso indice glicemico e 1 giorno intero di pasti ad alto indice glicemico in un ambiente supervisionato in ordine casuale. Ciascuno di questi giorni di test sarà preceduto da una cena standard e da uno spuntino. Il monitoraggio continuo della glicemia sarà condotto anche durante l'assunzione regolare di cibo ad libid fuori dalla clinica, così come durante un giorno di pasti a basso indice glicemico istruiti a casa. Verranno registrati tutti gli automonitori di assunzione di cibo, insulina e glicemia. Mentre in clinica si otterranno anche misure di sazietà e accettabilità del cibo. L'analisi dei dati includerà gli indici dei livelli di glucosio nel sangue e la variabilità.