Gordura dietética, eicosanóides e risco de câncer de mama

O conceito orientador de nossa proposta é que tanto a gordura total quanto a composição de ácidos graxos da dieta contribuem para um ambiente associado ao risco de cânceres mediados por hormônios sexuais. Especificamente, levantamos a hipótese de que uma concentração aumentada de ácidos graxos n3 circulantes reduzirá os marcadores bioquímicos associados ao risco aumentado de desenvolver certos tipos de câncer mediados por hormônios sexuais, como o câncer de mama. Quando comparado com a dieta rica em gordura, esperamos que as concentrações de n3 aumentem e os níveis de hormônio sexual diminuam após dietas com baixo teor de gordura e com baixo teor de gordura/n3, com a maior resposta no grupo suplementado com baixo teor de gordura-n3. Os objetivos deste projeto são: 1) avaliar os efeitos do consumo de gordura total e ácidos graxos n3 nas concentrações plasmáticas e urinárias de hormônios sexuais em mulheres pós-menopáusicas, 2) avaliar a relação entre as concentrações plasmáticas de ácidos graxos e os hormônios sexuais plasmáticos e urinários concentrações, e 3) avaliar os efeitos da gordura total e do consumo de ácidos graxos n3 nas associações entre as concentrações de hormônios sexuais e as concentrações urinárias de prostaglandina E2 e tromboxano B2.

O objetivo principal desta investigação é determinar se as dietas destinadas a aumentar as concentrações plasmáticas de n3 (uma dieta com baixo teor de gordura, com ou sem enriquecimento de ácidos graxos n3) afetarão favoravelmente a distribuição de hormônios sexuais em mulheres em uma direção associada à redução do risco de hormônio sexual desenvolvimento de câncer mediado por Os endpoints primários a serem avaliados incluem concentrações plasmáticas e urinárias de hormônios sexuais como segue:

Endpoints associados a fatores de risco aumentados para risco de câncer de mama: estradiol plasmático (E2), estrona (E1), sulfato de estrona (sulfato E1), testosterona, androstenediona, globulina de ligação de hormônio sexual (SHBG), dehidroepiandrosterona (DHEA), sulfato de dehidroepiandrosterona (DHEAS ), Medidas da ação do estrogênio: hormônio folículo estimulante plasmático (FSH), metabólitos urinários do estrogênio.

Medidas de eicosanóides sistêmicos derivados do ácido araquidônico: bicicloprostaglandina E2 urinária (PGEa), 2,3-dinor tromboxano B2 (TXB2).

Medidas que refletem a influência da ingestão de gordura e ácidos graxos na dieta: fosfolipídio plasmático, éster de colesterol, triglicerídeos e composição de ácidos graxos livres.