Grasas dietéticas, eicosanoides y riesgo de cáncer de mama

El concepto rector de nuestra propuesta es que tanto la grasa total como la composición de ácidos grasos de la dieta contribuyen a un entorno asociado con el riesgo de cánceres mediados por hormonas sexuales. Específicamente, planteamos la hipótesis de que una mayor concentración de ácidos grasos n3 circulantes reducirá los marcadores bioquímicos asociados con un mayor riesgo de desarrollar ciertos cánceres mediados por hormonas sexuales, como el cáncer de mama. En comparación con la dieta alta en grasas, esperamos que las concentraciones de n3 aumenten y los niveles de hormonas sexuales disminuyan después de las dietas bajas en grasas y bajas en grasas/ricas en n3, con la mayor respuesta en el grupo suplementado con bajo contenido de grasas y n3. Los objetivos de este proyecto son: 1) evaluar los efectos del consumo de grasas totales y ácidos grasos n3 sobre las concentraciones de hormonas sexuales en plasma y orina en mujeres posmenopáusicas, 2) evaluar la relación entre las concentraciones plasmáticas de ácidos grasos y las hormonas sexuales en plasma y orina y 3) evaluar los efectos del consumo de grasas totales y ácidos grasos n3 sobre las asociaciones entre las concentraciones de hormonas sexuales y las concentraciones de prostaglandina E2 y tromboxano B2 en la orina.

El objetivo principal de esta investigación es determinar si las dietas diseñadas para aumentar las concentraciones plasmáticas de n3 (una dieta baja en grasas, con o sin enriquecimiento de ácidos grasos n3), afectarán favorablemente la distribución de hormonas sexuales en las mujeres en una dirección asociada con un riesgo reducido de hormonas sexuales. -Desarrollo del cáncer mediado. Los puntos finales primarios que se evaluarán incluyen las concentraciones de hormonas sexuales en plasma y orina de la siguiente manera:

Los criterios de valoración se asocian con un aumento de los factores de riesgo de cáncer de mama: estradiol plasmático (E2), estrona (E1), sulfato de estrona (sulfato E1), testosterona, androstenediona, globulina transportadora de hormonas sexuales (SHBG), dehidroepiandrosterona (DHEA), sulfato de dehidroepiandrosterona (DHEAS) ), Medidas de la acción de los estrógenos: hormona estimulante del folículo plasmático (FSH), metabolitos de estrógenos urinarios.

Medidas de eicosanoides derivados del ácido araquidónico sistémico: bicicloprostaglandina E2 urinaria (PGEa), 2,3-dinor tromboxano B2 (TXB2).

Medidas que reflejan la influencia de la ingesta de grasas y ácidos grasos en la dieta: fosfolípidos plasmáticos, ésteres de colesterol, triglicéridos y composición de ácidos grasos libres.