Impacto do Consumo de Fibra Alimentar no Conforto Digestivo (Fibrecomf)

O consumo global de açúcar é maior do que o recomendado e há sugestões de que isso pode estar relacionado ao desenvolvimento de doenças não transmissíveis, incluindo cárie dentária e obesidade. Existem muitas alternativas aos açúcares que podem ser usados ​​em alimentos, incluindo certas fibras dietéticas, como inulina ou fruto-oligossacarídeos. A maioria das fibras dietéticas pode ser total ou parcialmente fermentada no cólon pela microbiota comensal, produzindo moléculas bioativas benéficas. No entanto, a rápida produção de gás durante a fermentação de fibras fermentáveis ​​altamente solúveis pode causar sintomas indesejáveis ​​para algumas pessoas. A exposição alimentar às fibras utilizadas na reformulação de alimentos, incluindo inulina e fibra solúvel de milho, está aumentando e o impacto que isso pode ter sobre os sintomas gastrointestinais não é claro. O impacto de fibras com diferentes características físico-químicas e fermentabilidades pode diferir quando consumidas em misturas em relação a individualmente.

O objetivo deste estudo é investigar o impacto de diferentes fibras nos sintomas gastrointestinais quando consumidas individualmente ou em misturas e como isso se relaciona com a composição das fezes.