Valnötter och glukosvariationer

Personer med typ 2-diabetes mellitus (T2DM) har svängningar i sina blodsockernivåer som kan leda till en högre risk att utveckla hjärtsjukdom. En viktig del av diabeteshanteringen innebär att äta en diet för att förhindra stora svängningar i blodsockernivån. Valnötter innehåller fett, protein och fibrer som kan minska svängningarna i blodsockret. Syftet med denna studie är att jämföra effekterna av en valnötsfri American Diabetes Association (ADA) diet kontra 2 nivåer av valnötsberikad ADA-diet på blodsockersvängningar. Arton manliga och kvinnliga vuxna med T2DM kommer att delta i studien. Försökspersoner kommer att randomiseras för att konsumera en ADA-diet med eller utan valnötter under 3 dagar i följd varannan vecka. Försökspersonerna måste testa sitt blodsocker två gånger dagligen och bära en kontinuerlig glukosmätare under de tre 72-timmarsstudieperioderna. Ämnen kommer att vara mellan 40 och 70 år och kommer att rekryteras från det omgivande samhället med hjälp av flygblad och public service-meddelanden. Samtycke kommer att ske på institutionen för nutrition vid Loma Linda University av studiens utredare. Totalt kommer ämnesdeltagandet att pågå i 5 veckor och alla måltider kommer att tillhandahållas under de 3 studieperioderna.