Uppskattning av kostbehovet för vitamin D i etniska grupper

Syftet med denna studie är att utföra en dubbelblind, randomiserad, dos-respons-studie av vitamin D3-tillskott i vuxna som bor i Storbritannien (Storbritannien) av vit europeisk, sydasiatisk och svart afrikansk/karibisk etnicitet för att undersöka fördelningen av kostintag som behövs för att upprätthålla adekvat vitamin D-status på vintern, vilket indikeras av serum 25(OH)D-koncentrationer i intervallen >25 till 50 nmol/L. Dessutom kommer denna studie att undersöka effekten av vitamin D3-tillskott på immunhälsa, muskelstyrka och allmän hälsa. Rekryterade deltagare kommer att randomiseras för att ta 400, 1000 eller 2000 IE under 12 veckor. Fastande blodprov som samlas in vid baslinjen och 12 veckor kommer att mäta biokemiska markörer för vitamin D-status (serum 25(OH)D, kalcium, bisköldkörtelhormon, albumin), lipidprofil, ferritin, mikronäringsämnesstatus och immun- och inflammatoriska biomarkörer. Muskelstyrkan kommer att mätas med hjälp av sitt-till-stå- och greppstyrketester. Frågeformulär, matdagböcker och dosimetrar kommer att användas för att samla in data om livsstil, fysisk aktivitet, kostintag och solexponering.