Bestimmung der PPG- und Insulinreaktionen von Reis allein und von Reis, der mit Sugardown™ verzehrt wird

ZUSAMMENFASSUNG DER STUDIE Bei dieser Studie handelte es sich um eine teilweise kontrollierte, laborbasierte Studie zum Vergleich der kurzzeitigen postprandialen Blutzucker- und Insulinreaktionen, die durch drei Testmahlzeiten mit weißem Reis allein oder mit SUGARDOWN™ (Galactomannan) bei übergewichtigen Erwachsenen hervorgerufen wurden. In der Studie waren die Probanden ihre eigenen Kontrollen. Die Wirkungen der beiden Testmahlzeiten, die SUGARDOWN™ enthielten, wurden mit den Wirkungen verglichen, die durch Testmahlzeiten erzeugt wurden, die nur eine gleiche Kohlenhydratportion weißen Reis enthielten (die Kontrollmahlzeit). Die Studie verwendete ein Design mit wiederholten Messungen, so dass jeder Proband jede Mahlzeit bei zwei verschiedenen Gelegenheiten zu sich nahm und insgesamt sechs separate Testsitzungen durchführte. Jede Testperson absolvierte ihre Testsitzungen an separaten Wochentagsmorgen zu einer ähnlichen Tageszeit, so nah wie möglich an der Zeit, zu der sie normalerweise frühstücken würden.

TEILNEHMER Zehn gesunde, nicht rauchende, übergewichtige oder fettleibige Versuchspersonen (4 Frauen, 6 Männer) nahmen freiwillig an dieser Studie teil. Das mittlere ± SD-Alter der Probanden betrug 29,2 ± 3,3 Jahre (Bereich: 25,6 – 36,8 Jahre) und ihr mittlerer ± SD-Body-Mass-Index-Wert betrug 27,3 ± 1,1 kg/m2 (Bereich: 25,5 – 28,7 kg/m2).

Die Freiwilligen erhielten ausführliche schriftliche und mündliche Informationen über alle Einschlusskriterien und experimentellen Verfahren der Studie. Wenn sich die Freiwilligen entschieden, an der Studie teilzunehmen, wurden sie gebeten, an einem anderen Morgen ins Forschungszentrum zu kommen, wo sie einen detaillierten Screening-Fragebogen ausfüllten, der ihren aktuellen Gesundheitszustand und ihre Krankengeschichte bewertete. Um an der Studie teilnehmen zu können, mussten die Freiwilligen die unten aufgeführten Einschlusskriterien erfüllen. Alle geeigneten Freiwilligen, die zur Teilnahme an der Studie eingeladen wurden, mussten ein detailliertes Probandeninformationsblatt und eine Einverständniserklärung unterschreiben, bevor sie mit irgendwelchen experimentellen Verfahren begannen.