Kuitusekoitus ja glykeeminen vaste

On olemassa todisteita siitä, että lisääntynyt ravintokuidun saanti vaikuttaa positiivisesti tyypin 2 diabetesta sairastavien potilaiden aineenvaihduntatuloksiin mahdollisesti muuntelemalla suoliston mikrobikoostumusta ja toimintoja. Olemme kehittäneet ravintokuitusekoituksen, joka koostuu erilaisista fysikaalis-kemiallisista ominaisuuksista koostuvasta kuidusta maksimoidaksemme ravintolisän käymiskykyä ja siten sen vaikutuksia suoliston mikrobiotaan. Koska kuitusekoitus sisältää myös ravintoaineita, jotka nostavat verensokeritasoa, meidän on karakterisoitava glykeeminen vaste itse kuitusekoitukselle, ennen kuin voimme käyttää sitä tulevassa kokeessa, jossa selvitetään ravintokuitujen lisäyksen vaikutus suoliston mikrobiotaan ja glykeemiseen. ohjata.

Ilmoittautuneet osallistujat jaetaan aiheryhmään tyypin 2 diabeteksen diagnoosin ja paastoveren glukoosipitoisuuksien perusteella. Osallistujat, joilla on kliinisesti diagnosoitu heikentynyt glukoositoleranssi tai tyypin 2 diabetes, luokitellaan Prediabetes/Diabetes -ryhmään. Muiden osallistujien osalta ne, joiden paastoverensokeri on < 100 mg/dl, luokitellaan Ei-diabetes-ryhmään ja ne, joiden paastoverensokeri on > 100 mg/dl, luokitellaan Prediabetes/Diabetes-ryhmään.

Osallistujat osallistuvat 8 elintarviketestauskäyntiin 2 viikon aikana. Jokaisella vierailulla osallistujat osallistuvat tutkimuslaitokseen aamulla yön yli paaston jälkeen. He syövät joko valkoista leipää (kontrolliruokana 50 g saatavilla olevia hiilihydraatteja) tai 60 g kuitusekoitusta (juomana).

Aterian jälkeistä glykeemistä vastetta arvioidaan verensokeritasojen muutoksilla, ja sitä seurataan jatkuvalla glukoosin seurantajärjestelmällä (FreeStyle Pro). Anturi asetetaan osallistujan käsivarteen, ja se pysyy päällä tutkimuksen loppuun asti.

Osallistujat antavat valokuvia kaikista ruoista ja juomista sekä lyhyen kuvauksen siitä, mitä he ovat kuluttaneet kahden viikon tutkimuksen aikana.