Fiberblanding og glykæmisk respons

Der er nogle beviser for, at øget kostfiberindtag positivt påvirker metaboliske resultater hos patienter med type 2-diabetes, potentielt via modulerende tarmens mikrobielle sammensætning og funktioner. Vi har udviklet en kostfiberblanding, der består af fibre med forskellige fysisk-kemiske egenskaber for at maksimere fermenterbarheden af ​​kosttilskuddet og dermed dets virkninger på tarmmikrobiotaen. Da fiberblandingen også indeholder næringsstoffer, der vil hæve blodsukkerniveauet, er vi nødt til at karakterisere den glykæmiske reaktion på selve fiberblandingen, før vi kan bruge den i et kommende forsøg til at bestemme effekten af ​​kostfibertilskud på tarmmikrobiotaen og glykæmien. styring.

Tilmeldte deltagere vil blive tildelt en emnegruppe baseret på deres diagnose af type 2-diabetes og fastende blodsukkerkoncentrationer. Deltagere, der er klinisk diagnosticeret med nedsat glukosetolerance eller type 2-diabetes, vil blive tildelt Prediabetes/Diabetes-gruppen. For de andre deltagere vil dem med fastende blodsukker < 100 mg/dL blive tildelt gruppen ikke-diabetes, og dem med fastende blodsukker > 100 mg/dL vil blive tildelt prædiabetes/diabetes-gruppen.

Deltagerne vil deltage i 8 madtestbesøg over 2 uger. For hvert besøg vil deltagerne deltage i forskningsfaciliteten om morgenen efter en overnatningsfaste. De vil enten indtage hvidt brød (med 50 g tilgængelige kulhydrater som kontrolføde) eller 60 g af fiberblandingen (som en drink).

Postprandial glykæmisk respons vil blive vurderet ved ændringer i blodsukkerniveauer, som skal overvåges ved hjælp af et kontinuerligt glukoseovervågningssystem (FreeStyle Pro). En sensor vil blive placeret på deltagerens arm og vil forblive tændt indtil slutningen af ​​undersøgelsen.

Deltagerne vil give billeder af al mad og drikke og en kort beskrivelse af, hvad de har indtaget i løbet af den 2-ugers undersøgelse.