Äggvita för fosforkontroll hos hemodialyspatienter (UAUDIPE)

Hyperfosfatemi utvecklas hos majoriteten av patienter med njursjukdom i slutstadiet (ESRD). Det är ansvarigt för allvarliga komplikationer såsom mineral bensjukdom och har en roll i att förvärra den kardiovaskulära dödligheten hos dialyserade patienter. Därför förblir en noggrann kontroll av serumfosfor en hörnsten i den kliniska behandlingen av dialyserade patienter för att förbättra deras långsiktiga prognos. Det finns flera fosforkällor i kosten som kan vara målet för en sådan dietintervention, men på grund av viktiga skillnader i biotillgänglighet är de inte alla lika relevanta för att påverka fosfatemi. Bland dem representerar animaliska proteiner som har en biotillgänglighet på cirka 60 % ett viktigt mål för fosfatsänkande näringsinsatser. Att sänka proteinhalten i kosten hos patienter med hemodialys (HD) kan dock vara farligt eftersom det kan öka risken för undernäring och därmed försämra deras prognos. I denna studie avser vi att utforska en alternativ strategi för att sänka intaget av fosfat med animaliska proteiner genom att ersätta köttet eller fisken som ingår i två måltider i veckan med äggvita som är räckvidd för proteiner men som praktiskt taget saknar fosfat.