Tato stránka byla automaticky přeložena a přesnost překladu není zaručena. Podívejte se prosím na anglická verze pro zdrojový text.

Vliv designu jídelního lístku na výsledky objednávání jídel

6. listopadu 2017 aktualizováno: Kathryn Kaiser, University of Alabama at Birmingham

Vliv návrhu jídelníčku na psychofyziologická měřítka kognitivní zátěže a výsledky objednávání jídla

Aktivity s vysokou kognitivní zátěží mohou ovlivnit příjem energie z potravy. Není známo, jak mohou návrhy jídelních lístků v restauracích ovlivnit návštěvníky z hlediska kognitivní poptávky a následného objednávání jídla. Cíl: Naším cílem bylo vyvinout a experimentálně otestovat návrhy menu, které se liší v kognitivní zátěži, abychom otestovali subjektivní a objektivní zátěžová opatření při objednávání jídla.

Přehled studie

Postavení

Dokončeno

Podmínky

Intervence / Léčba

Detailní popis

Pro první experiment byla provedena paralelní randomizovaná studie zdravých mladých dospělých (n= 30) s cílem porovnat řazení z jednoho ze dvou návrhů menu (snadné – E, tvrdé – H) vyvinuté v předchozí pilotní studii. Ve druhém experimentu byli omezeni jedlíci speciálně přijati a požádáni, aby se před experimentem postili, aby se určil vliv kognitivní zátěže jídelníčku na objednanou energii (n=31). Galvanická kožní odezva byla použita jako objektivní proxy pro relativní kognitivní zátěž a pro hodnocení vnímání jídelníčku byly použity dotazníky. Hlavními výsledky byly počet objednaných položek a celková energie objednaných položek (v kilokaloriích).

Typ studie

Intervenční

Zápis (Aktuální)

61

Fáze

  • Nelze použít

Kritéria účasti

Výzkumníci hledají lidi, kteří odpovídají určitému popisu, kterému se říká kritéria způsobilosti. Některé příklady těchto kritérií jsou celkový zdravotní stav osoby nebo předchozí léčba.

Kritéria způsobilosti

Věk způsobilý ke studiu

19 let až 35 let (Dospělý)

Přijímá zdravé dobrovolníky

Ano

Pohlaví způsobilá ke studiu

Všechno

Popis

Experiment 1

Kritéria pro zařazení:

  • Normální vidění nebo korekční čočky
  • Normální sluch nebo naslouchátko
  • Střední úroveň znalosti angličtiny nebo vyšší
  • Bez současných potravinových omezení

Kritéria vyloučení:

  • Neochota/nezájem o účast
  • V současné době užíváte jakékoli léky na β-blokátory
  • Jakékoli vážné kožní onemocnění na rukou (kvůli galvanickým kožním senzorům používaným pro protokol)

Experiment 2

Kritéria pro zařazení:

  • Normální vidění nebo korekční čočky
  • Normální sluch nebo naslouchátko
  • Střední úroveň znalosti angličtiny nebo vyšší
  • Bez současných potravinových omezení
  • Kvalifikace jako omezený jedlík podle stupnice kognitivního omezení v inventáři stravování (skóre 6 pro muže a 10 pro ženy)

Kritéria vyloučení:

  • Neochota/nezájem o účast
  • V současné době užíváte jakékoli léky na β-blokátory
  • Jakékoli vážné kožní onemocnění na rukou (kvůli galvanickým kožním senzorům používaným pro protokol)

Studijní plán

Tato část poskytuje podrobnosti o studijním plánu, včetně toho, jak je studie navržena a co studie měří.

Jak je studie koncipována?

Detaily designu

  • Primární účel: Jiný
  • Přidělení: Randomizované
  • Intervenční model: Paralelní přiřazení
  • Maskování: Singl

Zbraně a zásahy

Skupina účastníků / Arm
Intervence / Léčba
Aktivní komparátor: Experiment 1 Snadný
U prvního experimentu dostali subjekty v tomto rameni během protokolu nabídku „snadné“.
Behaviorální: Návrh menu
Účastníci dostali 5 minut na to, aby si objednali hypotetické jídlo z přiděleného testovacího menu zakroužkováním všech položek, které si chtěli objednat.
Aktivní komparátor: Experiment 1 Těžký
U prvního experimentu subjekty v tomto rameni obdržely „tvrdé“ menu během protokolu.
Behaviorální: Návrh menu
Účastníci dostali 5 minut na to, aby si objednali hypotetické jídlo z přiděleného testovacího menu zakroužkováním všech položek, které si chtěli objednat.
Aktivní komparátor: Experiment 2 Snadný
Pro druhý experiment subjekty v této paži, které byly kvalifikovány jako omezující jedlíci a byly požádány, aby se přes noc postily po dobu 8 hodin, dostaly během protokolu „snadné“ menu.
Behaviorální: Návrh menu
Účastníci dostali 5 minut na to, aby si objednali hypotetické jídlo z přiděleného testovacího menu zakroužkováním všech položek, které si chtěli objednat.
Aktivní komparátor: Experiment 2 Těžký
Pro druhý experiment subjekty v této paži, které se kvalifikovaly jako omezující jedlíci a byly požádány, aby se přes noc postily po dobu 8 hodin, dostaly během protokolu "tvrdé" menu.
Behaviorální: Návrh menu
Účastníci dostali 5 minut na to, aby si objednali hypotetické jídlo z přiděleného testovacího menu zakroužkováním všech položek, které si chtěli objednat.

Co je měření studie?

Primární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Celkový počet objednaných položek
Časové okno: Během 5minutového úkolu objednání menu
Celkový počet položek objednaných z přiřazené nabídky
Během 5minutového úkolu objednání menu
Celková energie objednaných položek
Časové okno: Během 5minutového úkolu objednání menu
Celková energie (kcal) položek objednaných z přiřazené nabídky
Během 5minutového úkolu objednání menu

Sekundární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Subjektivní hodnocení obtížnosti použití přiděleného menu k objednání jídla
Časové okno: Ihned (1 minuta) po 5minutovém objednání menu
Hodnoceno dotazníkem NASA Task Load Index
Ihned (1 minuta) po 5minutovém objednání menu
Galvanická odezva kůže
Časové okno: Během 5minutového úkolu objednání menu
Objektivní proxy pro relativní kognitivní zátěž; bylo prokázáno, že toto opatření pozitivně koreluje s psychickým stresem nebo kognitivními problémy, které jsou zprostředkované aktivitou sympatického nervového systému
Během 5minutového úkolu objednání menu

Spolupracovníci a vyšetřovatelé

Zde najdete lidi a organizace zapojené do této studie.

Sponzor

University of Alabama at Birmingham

Spolupracovníci

Texas Tech University

Vyšetřovatelé

  • Vrchní vyšetřovatel: Kathryn A Kaiser, PhD, University of Alabama at Birmingham, Asst. Professor, Dept of Health Behavior

Termíny studijních záznamů

Tato data sledují průběh záznamů studie a předkládání souhrnných výsledků na ClinicalTrials.gov. Záznamy ze studií a hlášené výsledky jsou před zveřejněním na veřejné webové stránce přezkoumány Národní lékařskou knihovnou (NLM), aby se ujistily, že splňují specifické standardy kontroly kvality.

Hlavní termíny studia

Začátek studia (Aktuální)

1. dubna 2014

Primární dokončení (Aktuální)

20. března 2015

Dokončení studie (Aktuální)

20. března 2015

Termíny zápisu do studia

První předloženo

18. října 2017

První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality

6. listopadu 2017

První zveřejněno (Aktuální)

9. listopadu 2017

Aktualizace studijních záznamů

Poslední zveřejněná aktualizace (Aktuální)

9. listopadu 2017

Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality

6. listopadu 2017

Naposledy ověřeno

1. listopadu 2017

Více informací

Termíny související s touto studií

Klíčová slova

Další identifikační čísla studie

  • X140313004

Plán pro data jednotlivých účastníků (IPD)

Plánujete sdílet data jednotlivých účastníků (IPD)?

ANO

Popis plánu IPD

Až do schválení Institucionální revizní radou (IRB) University of Alabama v Birminghamu, které jsme obdrželi pro další studie a očekáváme, že je obdržíme zde, připravíme přenositelné deidentifikované nezpracované databáze a číselníky, které budou obsahovat nezpracovaná data použitá v jakémkoli dokumentu. publikujeme z navrhovaného výzkumu. Tato nezpracovaná data budeme veřejně ukládat pro přístup ostatních bez omezení do veřejného úložiště, jako je ICPSR. Pro každého vyšetřovatele, který požaduje údaje, které jsme dosud nezveřejnili, rádi poskytneme deidentifikovaná data a číselníky vyšetřovatelům za předpokladu, že navrhované použití není v rozporu s našimi záměry použití.

Časový rámec sdílení IPD

Materiály budou zveřejněny po zveřejnění výsledků studie.

Kritéria přístupu pro sdílení IPD

Data a podpůrné materiály budou volně dostupné komukoli s přístupem k openICPSR.

Typ podpůrných informací pro sdílení IPD

  • ICF
  • ANALYTIC_CODE

Informace o lécích a zařízeních, studijní dokumenty

Studuje lékový produkt regulovaný americkým FDA

Ne

Studuje produkt zařízení regulovaný americkým úřadem FDA

Ne

Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .

Klinické studie na Předvolby jídla

Klinické studie na Návrh menu

Prohledejte podobné pokusy

Sponzoři a spolupracovníci

Zdravotní podmínky

Drogové intervence

CROs by country

CROs in Poland

Podmínky

Vzácné nemoci

Drogové intervence

Doplňky stravy

Sponzor / Spolupracovníci

Místa

3
Předplatit