Studio Singapore COVID-19 Chemosensory Tracking (SCCT).

Lo studio sarà uno studio osservazionale caso-controllo longitudinale retrospettivo-prospettico che utilizzerà un campione di convenienza prelevato da pazienti che si presentano per lo screening COVID-19 e recluterà sia maschi che femmine di età superiore ai 21 anni che acconsentono a fornire dati anonimi online su recenti modifiche al gusto e all'olfatto. Non ci sarà alcun intervento (farmaci o alimenti) come parte di questo studio. I potenziali partecipanti saranno sottoposti a screening per garantire che soddisfino i criteri di inclusione ed esclusione dello studio e tutti i partecipanti firmeranno un consenso informato.

Durante la loro prima sessione di reclutamento presso l'ospedale/clinica, ai partecipanti sarà richiesto di completare una serie di questionari per registrare i recenti cambiamenti nella sensibilità al gusto e all'olfatto. La serie di questionari includerà: Singapore Smell and Taste Questionnaire (SSTQ), Sino-nasal Outcome Test-22 (SNOT-22) e facoltativamente, il Global Consortium of Chemosensory Research Questionnaire (GCCRQ). Lo scopo della somministrazione dei diversi questionari è quello di coprire un'ampia gamma di domande complementari che acquisiscono informazioni relative ai cambiamenti nella funzione del gusto e dell'olfatto associati all'infezione da COVID-19. Successivamente i partecipanti saranno istruiti su come completare il test di odore e gusto standardizzato per uso domestico (Test di uso domestico). L'Home-use Test (HUT) sarà completato quotidianamente per un periodo di 28 giorni presso il luogo di residenza dei partecipanti, per consentire l'automonitoraggio dei cambiamenti nelle capacità olfattive e gustative. Durante l'HUT, i partecipanti valuteranno il loro senso dell'olfatto utilizzando le due penne olfattive standardizzate fornite il primo giorno della loro sessione presso l'ospedale/clinica. Per ogni penna, ai partecipanti verrà chiesto di identificare l'odore e valutare l'intensità percepita. Seguirà quindi un test di assaggio in cui i partecipanti prenderanno una piccola quantità di una polvere che rappresenta ciascuno dei quattro gusti di base prototipici dolce (zucchero), salato (sale da tavola), amaro (polvere di caffè o tè) e acido (polvere di lime) , all'estremità della lingua con un cucchiaino a piacere. Ai partecipanti viene chiesto di auto-riferire che confermano di poter identificare la qualità del gusto e di valutare l'intensità percepita sulle scale di linea fornite in un questionario online. Tutte le misure sono autosomministrate e completate in modo indipendente dal partecipante, con risposte acquisite utilizzando un codice identificativo univoco per ciascun partecipante attraverso un software online (CompuSense, Guelph, Ontario). Durante il periodo di test sull'uso domestico di 28 giorni, una volta alla settimana ai partecipanti verrà chiesto di completare un "questionario di follow-up" che valuterà in che modo i sintomi riscontrati hanno influito sul loro godimento del cibo, sull'appetito e sulla qualità della vita correlata al cibo.