Kreft, ernæring og smak 2 (CANUT-2)

Selv om det er fastslått at oppfatningen av mat og spise- og matlagingsvaner endres under kreft og dens behandling, har livskvalitet knyttet til måltider, som er en indikator på pasientens psykobiologiske og fysiologiske velvære i forholdet til mat. vært lite studert i patologisk sammenheng, og spesielt hos pasienter som gjennomgår kjemoterapi.

Utover dens biologiske rolle spiller mat en betydelig psykobiologisk og sosial rolle, som vist av en serie kvalitative studier basert på intervjuer med pasienter. Etter en kreftdiagnose, tap av matlyst, problemer med å dele et måltid med familien og redusert nytelse ved å spise forstyrrer pasientens forhold til maten.

Dermed vil bivirkninger som tretthet, kvalme og oppkast, og endringer i smak og lukt forårsaket av kjemoterapi påvirke pasientenes spiseatferd, og øke risikoen for å forringe livskvaliteten med mat. Siden disse bivirkningene er mindre kjente og derfor mindre forventet av pasienter, mangler de ofte informasjonen og verktøyene som er nødvendige for å forstå dem.

Denne studien foreslår en støtte til kreftpasienter behandlet med kjemoterapi for å forbedre deres livskvalitet relatert til måltider, og dermed beholde gleden ved å spise og redusere risikoen for underernæring. Denne støtten vil bestå av en veiledning gitt til pasienter, der de vil ha informasjon om hvordan sansesystemene som er involvert i spiseopplevelsen fungerer, råd og kulinariske tips for å tilpasse maten til deres sensoriske lidelser, og oppskrifter som kan tilpasses i milde tilfeller. (for pasienter med overfølsomhet for smak/lukter), aksentuerte (for pasienter med overfølsomhet for smak/lukter) og berikede (for pasienter med risiko for denernæring) versjoner. I tillegg vil deres sensoriske evner bli vurdert i begynnelsen av studien ved psykofysiske tester, deretter mellom hver cellegift via telefonintervju (selvrapporterte sensoriske evner), og de vil ha nytte av orientering i henhold til testresultatene.

Dette arbeidet vil være en første aksjon for å forbedre livskvaliteten knyttet til måltidet ved informasjon, oppfølging og tilpasning av måltidene til hver enkelt pasients sensoriske prestasjoner.