Efeitos pós-prandiais do consumo de feijão e grãos integrais na rigidez arterial

Critério de inclusão:

1. Homem, ou mulher não grávida, não lactante, 45 a 65 anos de idade;
2. Velocidade da onda de pulso braquial-tornozelo >1400 cm/s em pelo menos um lado;
3. Creatinina plasmática ≤265 µmol/L;
4. Aspartato aminotransferase <160 U/L, andalanina aminotransferase <150 U/L;
5. Hemoglobina glicada ≤6,5%;
6. LDL-colesterol <5 mmol/L;
7. Regime estável se estiver tomando suplementos vitamínicos e minerais/dietéticos/de ervas no último 1 mês e enquanto estiver participando do estudo;
8. Não doou sangue ou hemoderivados (p. plaquetas) durante os últimos 2 meses e desejo de continuar a fazê-lo durante a participação no estudo;
9. Não participar de outro ensaio de intervenção dietética no último mês e disposto a não iniciar outro ensaio de intervenção dietética durante este estudo;
10. Disposto a cumprir os requisitos e procedimentos do protocolo;
11. Disposto a fornecer consentimento informado.

Critério de exclusão:

1. Teve um evento cardiovascular (por ex. ataque cardíaco, acidente vascular cerebral) ou foi submetido a um procedimento cirúrgico para doença cardiovascular (p. bypass, stent), presença de arritmia cardíaca clinicamente diagnosticada ou estenose da válvula, doença renal crónica, doença hepática (com exceção de fígado gordo), doença pulmonar, artrite reumatóide, distúrbio ou doença imunitária (p. esclerose múltipla, leucemia), câncer nos últimos 5 anos, distúrbios neurológicos ou distúrbios gastrointestinais;
2. Tomando medicamentos vasoativos (por exemplo, inibidores da ECA, ARAs, AGE-breakers, tiazolidinedionas, beta-bloqueadores, estatinas, insulina, etc.);
3. Pressão arterial >160 mmHg sistólica e/ou >100 mmHg diastólica;
4. História de reações gastrointestinais ou alergias a feijão, farinha de feijão, trigo, farinha de trigo, glúten ou arroz;
5. O peso corporal excede a capacidade do DEXA (350 lbs);
6. Infecção bacteriana, viral ou fúngica atual (nos últimos 30 dias);
7. Distúrbio hemorrágico;
8. Amputações de membros superiores ou inferiores em ambos os lados;
9. Qualquer condição médica aguda ou intervenção cirúrgica nos últimos 3 meses;
10. Abuso de drogas e/ou álcool;
11. Transtornos psicológicos);
12. Incapaz de jejuar durante a noite;
13. Incapaz de tomar a medicação prescrita sem comida;
14. Incapaz de obter medições da função vascular e/ou amostra de sangue na triagem ou nas primeiras visitas do estudo;
15. Não totalmente vacinado para COVID-19.