Energi- och näringsprofiler när asiater går från en köttbaserad till en växtbaserad kost: en modellövning

Totalt upp till 100 deltagare (kineser/malajiska/indianer), icke-vegetarianer, i åldrarna 21 till 99 år, läskunniga och numerära kommer att rekryteras till denna studie. Deltagarna kommer att behöva slutföra ett 4-dagars matrekord som en del av övningen. För att säkerställa riktigheten av matregistreringen kommer deltagarna att uppmanas att antingen väga sin mat eller ta bilder av all mat och dryck som konsumeras under studiens varaktighet. Efter att alla livsmedelsregister har samlats in kommer uppgifterna att analyseras med hjälp av livsmedelssammansättningstabeller. Näringsprofiler för alla deltagare kommer att genereras. Djurbaserade produkter kommer sedan att ersättas med växtbaserade motsvarigheter och en ny näringsprofil kommer att genereras för varje deltagare.