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Bioverfügbarkeit von Anthocyanen aus blauen Kartoffeln im Vergleich zu Heidelbeeren

19. Mai 2015 aktualisiert von: Kaisa Linderborg, University of Turku
In dieser Studie wird die postprandiale Glykämie und Insulinämie, die durch gekochte Kartoffeln mit blaufleischigen oder gelbfleischigen Knollen oder ein mit Heidelbeeren und Kartoffelstärke zubereitetes Gel verursacht wird, bei gesunden Männern untersucht. Darüber hinaus werden das Aussehen und der Metabolismus der Flavonoide und ihrer Metaboliten im Plasma und Urin untersucht.

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

14

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Finnland
    • Turku
      • University of Turku, Turku, Finnland, 20014
        • Department of Biochemistry, University of Turku

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

18 Jahre bis 45 Jahre (Erwachsene)

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Studienberechtigte Geschlechter

Männlich

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Alter 18–45
  • Männlich
  • Keine regulären Medikamente
  • Keine Teilnahme an einer Medikamentenstudie oder Blutspende innerhalb von 2 Monaten
  • Nichtraucher
  • Unterschreibt die Einverständniserklärung
  • Body-Mass-Index 18,5-27 kg/m2
  • Nüchtern-Plasmacholesterin < 5,5 mmol/l
  • Nüchternplasma-Triacylglycerine < 2,6 mmol/l
  • Nüchternplasmaglukose 4-6 mmol/l
  • Blutdruck <140/80 mmHg
  • Hämoglobin > 130 g/l
  • Nüchtern-Plasma-Alanin-Aminotransferase (ALAT) <60 U/l (normale Leberfunktion)
  • Nüchternplasma Schilddrüsenstimulierendes Hormon (TSH) 0,4 – 4,5 mU/l (normale Schilddrüsenfunktion)
  • Nüchtern-Plasmakreatinin <118 µmol/l (normale Nierenfunktion)

Ausschlusskriterien:

  • Regelmäßiges Rauchen
  • Alkoholmissbrauch
  • Regelmäßige Medikamente

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Grundlegende Wissenschaft
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Crossover-Aufgabe
  • Maskierung: Single

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Experimental: Blaufleischige Kartoffelknollen
Intervention: Dampfgegartes Kartoffelknollenpüree
Sonstiges: Ernährungsintervention
Experimental: Gelbfleischige Kartoffelknollen
Intervention: Dampfgegartes Kartoffelknollenpüree
Sonstiges: Ernährungsintervention
Experimental: Heidelbeeren und Kartoffelstärke
Intervention: Ein mit Heidelbeeren und Kartoffelstärke gekochtes Gel
Sonstiges: Ernährungsintervention

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Zeitfenster
Plasmaglukosekonzentration
Zeitfenster: 20 Minuten, 40 Minuten, 60 Minuten, 90 Minuten, 120 Minuten, 180 Minuten, 240 Minuten
20 Minuten, 40 Minuten, 60 Minuten, 90 Minuten, 120 Minuten, 180 Minuten, 240 Minuten
Plasma-Insulinkonzentration
Zeitfenster: 20 Minuten, 40 Minuten, 60 Minuten, 90 Minuten, 120 Minuten, 180 Minuten, 240 Minuten
20 Minuten, 40 Minuten, 60 Minuten, 90 Minuten, 120 Minuten, 180 Minuten, 240 Minuten

Sekundäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Zeitfenster
Konzentrationen und Qualität von Flavonoidfarbstoffen oder deren Metaboliten in Plasma und Urin (HPLC-Messung)
Zeitfenster: 20 Minuten, 40 Minuten, 60 Minuten, 90 Minuten, 120 Minuten, 180 Minuten, 240 Minuten
20 Minuten, 40 Minuten, 60 Minuten, 90 Minuten, 120 Minuten, 180 Minuten, 240 Minuten
Konzentrationen und Qualität von Flavonoidfarbstoffen oder deren Metaboliten in Plasma und Urin (NMR-Messung)
Zeitfenster: 20 Minuten, 40 Minuten, 60 Minuten, 90 Minuten, 120 Minuten, 180 Minuten, 240 Minuten
20 Minuten, 40 Minuten, 60 Minuten, 90 Minuten, 120 Minuten, 180 Minuten, 240 Minuten

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

University of Turku

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn

1. Dezember 2013

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

1. Mai 2015

Studienabschluss (Tatsächlich)

1. Mai 2015

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

3. Dezember 2013

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

3. Dezember 2013

Zuerst gepostet (Schätzen)

9. Dezember 2013

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Schätzen)

20. Mai 2015

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

19. Mai 2015

Zuletzt verifiziert

1. Mai 2015

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Andere Studien-ID-Nummern

  • Siniset perunat

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

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