Impacto de los aceites de colza y girasol en biomarcadores proteómicos de enfermedades. (DOC)

La intervención sigue un diseño de control aleatorio doble ciego paralelo. La duración de la intervención es de 12 semanas, con una evaluación de punto medio a las 6 semanas. Aleatorización a grupos; aceite de colza, aceite de girasol o dieta habitual se realiza mediante asignación estratificada por bloques en función de la edad (menor o mayor de 45 años) y el IMC (menor o mayor de 30 kg/m2) y se realiza a distancia vía telefónica.

A los participantes asignados a cualquiera de los grupos de aceite se les indica que consuman los aceites crudos, como reemplazo parcial de su ingesta habitual de grasas. A los participantes del grupo de control se les pide que no cambien ningún aspecto de su dieta.

Se recolectan muestras puntuales de orina de todos los participantes en todos los puntos de tiempo para la medición del resultado primario (puntuación de biomarcador proteómico). La orina se recoge en un tubo de plástico, a medio flujo, como la segunda micción del día al inicio del estudio, a las 6 y 12 semanas.

Se recolecta sangre venosa en ayunas para la evaluación de resultados secundarios, al inicio del estudio, 6 semanas y 12 semanas. También se les pide a los participantes que completen un diario de alimentos de 2 días en las semanas 0, 6 y 12