Niski AGE (zaawansowany produkt końcowy glikacji) Interwencja dietetyczna dla osób, które przeżyły raka piersi

• Pacjenci wypełnią kwestionariusz dotyczący częstotliwości spożywania posiłków, a jeśli wyjściowo wykryją dietę o wysokim AGE, rozpoczną badanie 24-tygodniowej interwencji dietetycznej o niskim AGE. Pacjenci będą wypełniać 3-dniowy rejestr żywności przed otrzymaniem zdalnej edukacji na temat AGE na temat przestrzegania diety o niskiej zawartości AGE przez dietetyków prowadzących badanie przed rozpoczęciem. Ta sesja zapewni edukację na temat dietetycznego AGE oraz tego, jak przygotowywać i wybierać posiłki o niskim AGE
• Kolejne sesje z dietetykiem będą prowadzone zdalnie i będą trwały 30-60 minut, z wyjątkiem sesji zaplanowanych na tygodnie, kiedy wymagane jest pobranie krwi do badania, kiedy to wizyty z dietetykiem mogą odbywać się osobiście. Sesje te będą odbywały się według następującego harmonogramu: co tydzień przez pierwsze 2 miesiące (8 sesji), co drugi tydzień przez następne 2 miesiące (4 sesje, inaczej sesje step down), co miesiąc przez pozostałe 2 miesiące (2 sesje)
• W 12 i 24 tygodniu zostaną zebrane 3-dniowe rejestry żywności, oprócz wartości wyjściowych.

Zalecane dzienne spożycie AGE to:

• 7500 kilojednostek [ku], co stanowi 50% redukcję w stosunku do średniej 15 000 ku spożywanej przez większość dorosłych lub
• 50% zmniejszenie ich wyjściowego spożycia AGE (na podstawie 3-dniowego zapisu AGE żywności)

• Wykonalność to określony wskaźnik przestrzegania co najmniej 80% zapisanych uczestników
• Przestrzeganie diety zostanie skategoryzowane przez dietetyka badania na koniec badania i przed wynikami AGE w surowicy lub jakąkolwiek analizą wyników, aby uniknąć błędu systematycznego. Po każdej sesji telefonicznej z uczestnikami dietetyk uzyska odpowiedzi na pytanie: czy od ostatniej rozmowy uczestnik stosował jakieś metody gotowania, których zalecono mu unikać w przypadku niektórych produktów spożywczych? (tak nie).
• Informacje te zostaną wykorzystane do obliczenia wyniku przestrzegania zaleceń. Wynik przestrzegania zaleceń to % rozmów telefonicznych z raportu pacjenta w celu uzyskania pełnych instrukcji utrzymania w celu zmniejszenia AGE.
• Bardzo wysoka przyczepność = ≥80%; dobra przyczepność = 60-80%; częściowe przyleganie = 40-60%; brak przestrzegania, ale zamiar dalszego przestrzegania w przyszłości = ≤40%; brak przestrzegania i brak zamiaru przestrzegania więcej = ≤40%

• Próbki krwi do analizy AGE surowicy zostaną wysłane z biorepozytorium Uniwersytetu San Diego do Uniwersytetu Medycznego Południowej Karoliny w celu analizy w laboratorium członka zespołu badawczego i eksperta analityka AGE, dr Davida Turnera.
• AGE (mierzony za pomocą metabolitu AGE karboksymetylolizyny (ug/ml)) będzie oceniany w surowicy przy użyciu dostępnych w handlu 96-studzienkowych zestawów ELISA i ROS do wykrywania (Cell Biolabs). Nε-karboksymetylolizyna (CML) jest metabolitem AGE, szeroko badanym w zwierzęcych modelach chorób iw odniesieniu do zawartości pokarmu.