O Estudo Dietary Guidelines 3 Dietas (DG3D)

As Diretrizes Dietéticas dos EUA (USDG) formam a base dos programas e políticas federais de nutrição e fornecem orientações valiosas para iniciativas e indústrias de saúde. O USDG atualizado de 2015 passou de um foco em nutrientes individuais para um foco maior em padrões alimentares. O USDG afirma que as metas de alimentação saudável podem ser alcançadas por meio de uma variedade de padrões alimentares, mas apresentam uma dieta saudável de três maneiras principais: 1) Padrão alimentar saudável no estilo americano, 2) Padrão alimentar saudável no estilo mediterrâneo e 3) Alimentação vegetariana saudável Padrão. Atualmente, os adultos dos EUA estão aquém das recomendações nutricionais (ingestão de frutas/legumes, verduras/feijões, grãos integrais, etc.) estabelecidas pelo USDG e medidas pelo Índice de Alimentação Saudável (HEI). Embora o USDG seja a base das diretrizes nutricionais, a pesquisa que informa essas recomendações de padrões alimentares foi amplamente extraída de estudos observacionais entre populações predominantemente brancas. Além disso, tem havido uma adaptação cultural muito limitada desses padrões alimentares que garantiriam que essas dietas fossem aceitáveis ​​para diversas populações, em particular os afro-americanos (AAs) que vivem no sul, que sofrem uma carga desproporcional de doenças crônicas, especialmente do tipo 2 diabetes (T2DM). Atualmente, os adultos dos EUA não estão atendendo às recomendações nutricionais (frutas/vegetais, grãos integrais, etc.) estabelecidas pelo USDG e medidas pelo Índice de Alimentação Saudável (HEI).

Para o presente estudo, participantes adultos AA com sobrepeso/obesidade e ≥três fatores de risco para DM2 serão recrutados para participar dos seguintes objetivos:

Objetivo 1: Conduzir um estudo randomizado de 3 meses entre os AAs comparando a adoção dos 3 padrões alimentares [1) US, 2) Med ou 3) Veg] usando materiais existentes do USDG e examinando as diferenças na qualidade da dieta (HEI) e T2DM fatores de risco (peso, HgbA1c).

Objetivo 2: Com base nas experiências dos participantes no Objetivo 1, conduzir um trabalho qualitativo para refinar e adaptar culturalmente a intervenção do padrão alimentar para um público de AA.