Pilottiravitsemusohjelma selkäydinvamman ja MS-taudin hoitoon

Selkäydinvaurio (SCI) ja multippeliskleroosi (MS) ovat molemmat tiloja, joille on tunnusomaista krooninen tulehdus, jonka osoittavat verenkierrossa olevien tulehdusta edistävien sytokiinien kohonneet tasot. Näillä sytokiineilla voi olla monenlaisia ​​negatiivisia vaikutuksia kehoon. Esimerkiksi tulehdusta edistävät sytokiinit voivat heikentää serotoniinin tuotantoa ja käyttöä aivoissa ja siten lisätä masennuksen riskiä. Samoin ne voivat herkistää nosiseptoreita ja lisätä neuropaattisen kivun voimakkuutta ja esiintymistiheyttä. Viimeaikainen tutkimus on osoittanut, että 3 kuukauden anti-inflammatorinen ruokavalio ei pelkästään vähennä tulehdusta edistäviä sytokiinejä, vaan myös vähentää itse ilmoittamaa masennusta ja neuropaattista kipua, vastaavasti noin 55 % ja 40 % (Allison ja Ditor, 2015). Allison et ai., 2016). Nämä tiedot ovat erittäin lupaavia, koska sekä masennus että neuropaattinen kipu ovat erittäin yleisiä SCI:n ja MS:n jälkeen, ja nykyiset farmakologiset hoidot ovat vain osittain tehokkaita ja niihin liittyy ei-toivottuja sivuvaikutuksia.

Huolimatta yllä mainituista erittäin rohkaisevista tuloksista, vuoden kuluttua tutkimuksen päätöksestä osallistujat eivät enää pitäneet tulehdusta ehkäisevää ruokavaliota. Tarkemmin sanottuna varsinaisen tutkimuksen aikana ruokavalion noudattaminen oli keskimäärin 89 % (70-100 %), kun taas vuoden seurannassa noudattaminen laski keskimäärin 43 %:iin (36-53 %), mikä oli lähes samat kuin perusruokailutottumukset (Allison ja Ditor, 2018). Samoin masennuksen mittaukset palasivat lähtötasolle. Nämä seurantatiedot johtivat myöhempään kvalitatiiviseen tutkimukseen, jossa entisiä osallistujia haastateltiin keinona tunnistaa fasilitaattorit ja esteet, jotka vaikuttavat kykyyn noudattaa tulehdusta ehkäisevää ruokavaliota (Bailey et al., 2018). Tätä kvalitatiivista tutkimusta käytetään nyt tiedottamaan ravitsemusohjelmasta, joka on kehitysvaiheessa pyörätuolilla liikkuvissa liikuntatiloissa; Virtajohto.

Ravitsemusohjelma koostuu neljästä osasta:

1. Kerran viikossa (maanantaiaamuisin) ravitsemusohjelman jäsenet tulevat Power Cordiin hakemaan ainesosien laatikkonsa kyseisen viikon ateriaa varten (maanantaista perjantaihin). Reseptikortit tulevat ainesosien mukana ja ruokaa riittää 3 ateriaa ja 2 välipalaa varten päivässä. Ateriat perustuvat edellä mainittuun anti-inflammatoriseen ruokavalioon. Ravinto-ohjelma ei tarjoa raaka-aineita lauantaisin ja sunnuntaisin kolmesta syystä. Ensinnäkin tutkimukset ovat osoittaneet, että satunnaiset "huijatut ateriat" auttavat pitkällä aikavälillä noudattamaan ruokavaliota. Toiseksi jäsenten tulisi lopulta tulla omavaraisiksi ja jopa vieroittaa itsensä ravitsemusohjelmasta (tai vähentää osallistumistaan). Kolmanneksi tämä vähentää ohjelman kustannuksia ja edistää pitkän aikavälin kestävyyttä.
2. Jäsenten avuksi aterioiden valmistuksessa julkaistaan ​​myös 10-12 verkkovideota, jotka käsittelevät keittiön/ruoanlaiton perustaidot, ohjelman aterioiden valmistusta, terveellisten ruokien ostamista ruokakaupasta jne.
3. Ohjelman alussa jokaiselle jäsenelle tarjotaan muutama esteetön keittiöväline, joka helpottaa ruoan valmistusta ja ruoanlaittoa huomattavasti. Varustukseen kuuluu 1 sekunnin slicer (käytetään veitsen sijasta), pehmustettu kannepelti (käytetään sylissä leikkuupinnana pöydän sijaan), leivänpaahdin, kevyet kattilat ja pannut, Nutri Bullet -sekoitin.
4. Kerran kuukaudessa järjestetään live-kokkauskurssi.

Ennen kuin tämä ravitsemusohjelma voi olla pitkäaikainen ja kestävä, saatetaan päätökseen 12 viikon pilottiohjelma, joka auttaa määrittämään mahdollisen jäsenyyden hinnoittelun ja toteutettavuuden. Tämän pilotin avulla määritetään myös ruokavalion vaikutukset kehon koostumukseen, tulehdukseen, neuropaattiseen kipuun, masennukseen ja elämänlaatuun. Tämä pilottiohjelma sisältää 15 nykyistä virtajohdon jäsentä; 5 SCI-potilasta ja 5 MS-tautia, jotka ovat ruokavalioryhmässä, ja 5 SCI- ja MS-potilasta, jotka toimivat kontrolleina. Pilottiohjelman osallistujat maksavat osallistumisestaan ​​vain 100 dollaria kuukaudessa, ja tämä sisältää heidän keittiökalustuksensa, ruoan kolmen kuukauden ajalta, ruoanlaittotunnit ja pääsyn verkkosisältöön. Tässä postauksessa kuvatut tutkimus- ja tulostoimenpiteet koskevat 3 kuukauden pilottiravitsemusohjelmaa.